Monthly Archives: Oktober 2016

Trutenmedaillons in Sesamöl-Knoblauchmarinade

Trutenmedaillons in Sesamöl-Knoblauchmarinade

Huhn oder eben Pute ist ein regelmässiger Gast auf unserem Teller. So auch heute, wo mich die Medaillons im Supermarkt angelacht haben. Bevor wir sie genossen haben, durften sie eine gute Weile in einer leckeren Sesamöl-Knoblauchmarinade mit Gewürzsalz ziehen und wurden dann im Monsieur Cuisine über Dampf gegart. Dazu gab […]

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Involtini

Involtini

  Involtini. Allein der Name vergeht schon auf der Zunge und klingt nach Süden, Wärme und Urlaub. Geniessen kann man sie natürlich auch zu Hause 😉 Meine Variante wird mit Ziegenfrischkäse gefüllt. Die Involtini sind verwandt mit den Schweizer Fleischvögeln, oder auch mit den Rouladen, wie sie in anderen Ländern genannt […]

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Zitronenöl selbstgemacht

Zitronenöl selbstgemacht

Heute geht es um das Aromatisieren von Öl, im Speziellen von Olivenöl zu Zitronenöl. Aromatisierte Öle gibt es ja in sehr vielen Variationen fertig zu kaufen. Leider schmecken mir diese meistens nicht. Ich mag diesen chemischen Beigeschmack nicht, den viele davon aufweisen. Die selbst hergestellten Öle sind mir da wesentlich lieber. Erstens […]

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