Januar 2017
10. Januar 2017
Bolognese aus dem Monsieur Cuisine Plus
18. Januar 2017
Waffeln mit Randen und Blauschimmelkäse.
Vom heutigen frischen Frühstückssaft ist noch Randensaft übrig geblieben. Den Ausdruck muss ich mittlerweile meiner deutschen Leserschaft nicht mehr übersetzen 😉 für alle, die zum ersten mal hier mitlesen sei erklärt, Randen heissen in Deutschland rote Bete.
Wo war ich? Genau, beim übrig gebliebenen Saft. Wegleeren ist nicht, also kam mir die Idee damit eine Waffel zu zaubern. Der Saft kam einfach stellvertretend für die Milch dazu.
Eigentlich hätte ich gedacht, dass die Farbe der Waffeln viel mehr der von den Randen gleicht, aber das war nicht so. Auch geschmacklich hat man sie nur sehr dezent raus gemerkt. Zu dieser Kombination habe ich übrigens noch Meerrettich gereicht. Das passt sehr gut dazu.
Ich muss ja nicht separat erwähnen, dass das KitchenAid Waffeleisen seine Finger im Spiel hatte 😉
Damit ich jetzt nicht alles doppelt erkläre, hier kommt das Rezept.
Zu den Waffeln habe ich Meerrettich gereicht.
Waffeln mit Randen und Blauschimmelkäse
Zutaten
- 240 ml frischer Randensaft
- 1 Päckchen Blauschimmelkäse
- 2 Eier
- 250 gr Mehl
- 100 gr gebräunte Butter
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
Anleitung
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit Salz mittels Schneebesen aufschlagen. Butter und Gewürze dazu geben. Alles verrühren.
- Mehl mit Backpulver und Natron mischen
- Abwechselnd Randensaft und Mehl zu der Eimasse geben.
- Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden und zum Schluss unter die Masse heben.
- Im aufgeheizten Waffeleisen für 3:45 ausbacken. Sofort servieren
