Heidelbeersahne im Schokobecher

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Eine kleine süsse Nascherei gab es heute auch noch. Ein weiterer Versuch mit den Knusperbecher-Backformen von Betty Bossi war angesagt. Das erste Mal waren es ja pikante Becher geworden.
Beim heutigen Versuch ist der Teig recht flüssig gewesen, kommt halt immer auf die Grösse der Eier an. Das nächste Mal würde ich auf die angegebene Menge nochmals 10 Gramm an Mehl dazu geben. Dann werden sie etwas stabiler. Das Rezept für die Becher stammt aus dem mitgelieferten Rezeptbüchlein. Ist ein Grundrezept für süsse Becher.

Geholfen haben mir meine Pink Lady und der TschimmWhip und der Stabmixer

[notification] Und noch etwas: Bei dem Link zur Betty Bossi-Seite handelt es sich um KEINEN Affiliate-Link. D.h. ich bekomme weder eine Provision, noch habe ich einen anderen Vorteil davon, wenn ihr den Link anklickt. Ich bin schlicht und ergreifend einfach immer wieder fasziniert von den tollen Küchenhelfern, die sie anbietet, deswegen setze ich den Link dazu. Aus rein persönlicher Überzeugung. [/notification]

Heidelbeersahne im Schokobecher

3. September 2017

von Rahel S.

Kategorie Süsses

Zutaten

• 60 gr Zucker (ich habe Kokosblütenzucker verwendet)
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 60 gr Mehl (evtl. 10 gr mehr, wenn der Teig zu flüssig sein sollte)
• 10 gr Kakaopulver
• FÜR DIE HEIDELBEERSAHNE
• 80 gr Heidelbeeren
• 20 gr Kokosblütenzucker
• 200 ml Vollrahm kalt (35%)

Anleitung

1. Zucker, Eier und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mit dem Schneebesen rühren bis die Masse schaumig ist.
2. Mehl und Kakaopulver vermischen und über die Eiermasse sieben. Mit einem Teigspatel oder einer Kelle unter die Eiermasse heben.
3. Die Backformen einfetten, ebenso die Stempel und die Masse in die Backform füllen (ca. zur Hälfte) mit dem Stempel vorsichtig nach unten drücken.
4. Im auf 180° vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) im unteren Drittel für ca. 18-20 Minuten backen.
5. Herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen.
6. FÜR DIE HEIDELBEERSAHNE:
7. Beeren mit dem Zucker ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen, dann auskühlen lassen
8. 200 ml Sahne mit dem Mixer kurz anschlgen, dann die Fruchtmischung unterheben und zusammen steif schlagen.
9. In die Becher füllen und allenfalls noch ein wenig kühlen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und geniessen

Stichworte

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