Ratatouille in der beheizten Rührschüssel
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Heute gab es mal wieder ein leckeres Ratatouille. Zubereitet in der beheizten Rührschüssel (wenn ihr auf den Link für das Rezept klickt, einfach im Beitrag runter scrollen, oder über das Inhaltsverzeichnis gehen, dann kommt ihr zum Ratatouille). Dazu ein Putenschnitzel, das ich vier Stunden in Limettensaft eingelegt und dann im Dampf gegart habe. Das war butterzart und ist uns förmlich auf der Zunge zergangen. Herrlich!
Durch die Gewürze des Gemüses und den Limettengeschmack des Geflügels hat das Gericht einen mediterranen Hauch erhalten. Genau richtig bei den herbstlichen Temperaturen. Da darf der Sommer wenigstens noch auf dem Teller und in den Gedanken vorherrschen.
Das Geflügel habe ich im Monsieur Cuisine gegart. Die genaue Zubereitung findet ihr im Rezept.
Ratatouille mit Limettenschnitzel
Zutaten
- Das Ratatouille-Rezept findet ihr, wenn ihr im Beitrag (auf den Link klicken)
- 2 Putenschnitzel
- 1 Limette
- Pfeffer aus der Mühle
- Liebstöckel
Anleitung
- Die Limette auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die beiden Putenschnitel dazu geben. Verschliessen und für ca. vier Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Ein Stück Alufolie ausbreiten mit Pfeffer und Liebstöckel bestreuen und die Putenschnitzel darauf legen. Den Saft vorsichtig darüber giessen und die Alufolie zu einem Päckchen schliessen.
- In einem Dampfgarer für 20 Minuten garen.
- Mit dem Ratatouille auf dem Teller anrichten
Hinweis:
Ich habe die Putenschnitzel im Monsieur Cuisine im flachen Dampfeinsatz zubereitet, 20 Minuten, SF, Stufe 1 (1 Liter Wasser in den Mixtopf geben)
