Die Teigruhe von 2 Stunden ist nicht in der Vorbereitungszeit eingerechnet!
Was soll ich sagen – der Mann hatte Recht 🙂 Das Brot mit Ei schmeckt wirklich prima. Die Konsistenz ist schön fluffig und weich. Und was mir besonders aufgefallen ist: Ich hatte noch nie eine so krosse Kruste wie bei diesem Brot. Und zwar auch am zweiten Tag noch genau so wie am Backtag. Das Brot habe ich lediglich in einem sauberen Küchentuch eingewickelt gelagert.
Das mag ich so, am Austausch mit anderen Hobbybäckern. Man lernt immer noch was neues dazu.
Noch mehr Brotrezepte gefällig? Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Safranbrot mit Pfeffer?
2 Comments
Ich habe es vor kurzem auch entdeckt.
Und es geht und geht und geht!!!
Man lernt im Leben zum Glück immer wieder dazu