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Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 10 Tranchen Bio-Frühstücksspeck
- 2 Champignons
- ca. 3 EL geriebenen Sbrinz-Käse
- 2 Eier
- Petersilie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Butter zum Einfetten
- 1 6er Muffinform
Anleitung
- Den Backofen auf 180° vorheizen.
- Die Muffinform ausbuttern
- Die Eier verquirlen und mit Pfeffer und Salz abschmecken
- Die Pilze putzen und in Stücke schneiden
- In jede Mulde des Blechs zwei Scheiben Speck und ein paar Pilzstücke dazu geben. Käse darüber verteilen und dann die verquirlten Eier vorsichtig darüber giessen.
- Das Blech in den Backofen geben und für ca. 10 bis 15 Minuten ausbacken.
- Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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