Fenchel mit Schinken und Pfefferoni

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Unsere beiden Verdauungsorgane führen gerade ein ungefragtes Eigenleben und machen uns zu schaffen. Die Grippe geht um. Vermutlich haben mich deshalb heute beim Einkaufen auch diese Fenchelknollen angelacht und sind mir in den Einkaufskorb gehüpft.

Denn es ist ja allgemein bekannt, dass die Fenchelknolle auf den Magen eine beruhigende Wirkung hat.

Die Lust auf Fleisch hält sich ausserdem zur Zeit auch sehr in Grenzen. Das Bisschen Schinken, das sich heute zum Fenchel gesellt, zählt für mich nicht dazu 😉

Aber das heutige Rezept ist mit Bestimmtheit nicht nur etwas für kränkelnde Menschen, sondern schmeckt auch allen Gesunden – vorausgesetzt natürlich man mag Fenchel.

Fenchel mit Schinken und Pfefferoni

26. Januar 2019

von Rahel

Kategorie Fleisch Vegetarisch

Zutaten

• 4 Fenchelknollen geputzt und in Scheiben geschnitten
• 1 Päckchen mageren Kochschinken in Würfel geschnitten
• 8 milde eingelegte Pfefferoni aus dem Glas
• 1.5 Fläschchen Rama (15%)
• 2 EL mildes Currypulver
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Handvoll Parmesankäse
• Öl zum Fetten der Formen
• 2 ofenfeste Auflaufformen

Anleitung

1. Die beiden Formen mit dem Öl auspinseln
2. Fenchel und Schinken mischen und in die Förmchen füllen. Die Pfefferoni oben drauf legen
3. Rama, Currypulver und Pfeffer mischen und die Masse abschmecken
4. Über den Fenchel verteilen
5. Den Parmesankäse darüber streuen
6. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 200° Ober- und Unterhitze überbacken

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