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Heute habe ich meine Zeit dafür genutzt, das neuste Küchenhelferlein auszuprobieren. Das Resultat war ein gesunder Fenchel-Salat im Waffelbecher.
Waffelbecher-Eisen
Das neue “Spielzeug” ist ein Waffeleisen, das schnell und unkompliziert Waffelbecher zaubert, die dann nach Herzenslust gefüllt werden können. Die heutigen Exemplare habe ich so quasi als Salatschüssel Zweck entfremdet.
Die Becher habe ich schon Stunden bevor ich sie dann gebraucht habe gebacken. War gespannt, ob sie solange fest bleiben. Hat einwandfrei geklappt.
Leinsamen als Eierersatz
Den Teig für den Fenchel-Salat im Waffelbecher habe ich ohne Ei hergestellt. Als Eiersatz diente 1 Esslöffel Leinsamen, die ich ganz fein gemahlen und dann mit 3 Esslöffel Wasser vermischt habe.
Das hat wunderbar funktioniert. Die Teigkonsistenz war feucht und fest.
Fenchel-Salat im Waffelbecher
Zutaten
Für 2 Waffelbecher
- 35 gr Dinkelvollkornmehl
- 35 gr Weissmehl
- 15 gr feine Haferflocken
- 1/4 EL Rohrzucker
- 1/2 EL Backpulver
- 1/2 EL Rapsöl
- 120 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL feingemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischen (ersetzt 1 Ei)
Für den Fenchel-Salat
- 1 Fenchelknolle
- 1 Bio Orange (Abrieb)
- 1 Becher Saucenhalbrahm
- 2 EL frisch gemahlenes Currypulver
- Apfelessig
Anleitung
Zubereitung Waffelbecher
- Alle trockenen Zutaten vermischen
- Öl, Milch und das Leinsamen-Wassergemisch gut verquirlen und mit den trockenen Zutaten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt für 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Nach Angaben des Herstellers aufheizen, füllen und nacheinander die beiden Waffelbecher backen
- Auf einem Rost auskühlen lassen
Zubereitung Fenchel-Salat
- Die Fenchelknolle putzen und in feine Scheiben schneiden
- Das Grün aufbewahren!
- Die Schale der Bio-Orange mit einem Zestenreisser lösen (die weisse Haut nicht mitnehmen) und beiseite Stellen.
- Dann die Orange schälen, von den weissen Häutchen befreien und in Stücke teilen
Zubereitung Dressing
- Den Saucenhalbrahm mit dem Currypulver mischen und mit Apfelessig abschmecken.
- Den Fenchel dazu geben und alles gut vermischen
Fertigstellung
- Den Fenchelsalat in die Waffelbecher geben, mit Orangenschnitzen belegen und mit Fenchelgrün und der Orangenzeste dekorieren
Weitere Ideen für Waffeln
Diese Waffelform eignet sich nicht nur für einen Fenchel-Salat, sondern auch wunderbar zur Herstellung von leckeren Nachspeisen. Wenn ihr die Becher mit Schokolade ausstreicht, dienen sie einer (oder zwei 😉 ) Kugeln Eis als Grundlage, oder einem Fruchtsalat, einer Vanillecreme mit Birnenstücken etc pp.
Mit so einem Waffeleisen kann die Phantasie richtige Purzelbäume schlagen und ihr euch nach Herzenslust rezeptetechnisch austoben.
Mein Kopf ist noch gut mit vielen Ideen gefüllt, die nach und nach umgesetzt werden. Ich freu mich schon auf weitere Leckereien aus dem Waffelbecher-Eisen.
Falls ihr auf der Suche nach weiteren Waffelrezepten seid, dann gebt einfach auf der Startseite in der Suche den Begriff Waffeln ein. Es gibt schon eine ganz schöne Sammlung weiterer Rezepte, die ich mit dem KitchenAid-Waffeleisen hergestellt habe.
In diesem Sinne wünsche ich euch einen angenehmen und ruhigen Samstagabend und sage für heute tschüss aus der Küchenstories-Küche.
