Muffins mit Torino-Schokolade
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Tolle Sache, wenn ein guter Kollege bei Camille Bloch arbeitet und uns immer mal wieder mit diversen dieser leckeren Schokoladen verwöhnt.
Gestern wurden wir mit einer grossen Schachtel Torino-Schokistengeli überrascht 🥰
Zwei davon wurden heute kurzerhand in Muffins verbacken. Da ich schon seit längerer Zeit keine Glückshormone mehr gebacken habe, darf das so sein. Und ausserdem ist Sonntag, es regnet und ist gemütich hier drinnen. Somit haben süsse Glücksmomente heute absolut ihre Berechtigung. Also ran an die Muffins mit Torino-Schokolade 🧁
Da der Backofen durch die Focaccia besetzt war habe ich für das Backen die Tefal Cake Factory benutzt.
Muffins mit Torino-Schokolade
Zutaten
- 1 Ei – Grösse M
- 110 gr Xucker light (Erythrit)
- 60 gr geschmolzene Butter
- 140 gr Halbweissmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 cl Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Torino-Schokostengel in Stücke geschnitten
Anleitung
- Zucker mit der geschmolzenen Butter aufschlagen, bis die Masse spitzen wirft.
- Das Ei und das Salz dazu geben und untermischen.
- Dann abwechselnd das Mehl und die Milch zugeben und immer weiterrühren.
- Den Teig in die 6er Muffinform der Cake Factory einfüllen. Die Schokoladenstücke in den Teig drücken und für 30 Minuten “P2” backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Backen im Backofen
- mittlere Schiene – Ober- und Unterhitze- 180° ca. 30 Minuten (Stäbchenprobe!)
Für die Teigzubereitung durften meine Pink Lady und der TschimmBeat mal wieder Hand in Hand arbeiten 🥰
Um Luft in Teige zu bekommen eignet sich der Schneebesen ja bekanntlich sehr gut. Der TschimmBeat übernimmt diese Aufgabe jedoch genau so gut. Durch seine Beschaffenheit und die spezielle Rührtechnik zaubert er euch in Windeseile einen luftig leichten Teig, der dann wunderbar aufgeht und dem Gebäck so zu einer fluffigen Konsistenz verhilft.
Wer gerne mehr über den TschimmBeat und seine Brüder TschimmHook und TschimmWhip erfahren möchte, der darf sich gerne die diversen Beiträge auf Küchenstories dazu durchlesen.
Hier geht es zum Beitrag der Edelstahlwerkzeuge. Wenn ihr Fragen habt, dann meldet euch gerne bei mir.
Nachdem die leckeren Muffins mit Torino-Schokolade jetzt wohl fertig ausgekühlt sind, mache ich mich vom Acker, resp. verabschiede mich aus der Küchenstories-Küche und sage tschüss bis zum nächsten Mal hier bei Küchenstories.
