Apfel-Marzipanstrudel

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Am zweiten Tag des neuen Jahres gibt es etwas Süsses. Einen Apfel-Marzipanstrudel zum Sonntagnachmittag-Kaffee.

Meinen Lieblingsblätterteig habe ich über die Feiertage leider nirgends mehr bekommen und musste somit auf eine Ersatzmarke ausweichen. Das mache ich nur höchst ungerne, weil ich schon desöftern schlechte Erfahrungen machen musste. Eine ganz bestimmte Marke kommt mir nie wieder in den Einkaufskorb, das habe ich mir nach mehrmaligen katastrophalen Ergebnissen geschworen.

Bevor ich mir jedoch die Arbeit antue und den Blätterteig selber herstelle, habe ich dann auf einen vom Discounter zurückgegriffen und bin recht zufrieden damit.

Für 1 Studel braucht ihr folgendes:

Zutaten Apfel-Marzipanstrudel:

• 350 gr Mandel-Backmasse (Fertigprodukt) oder eine Marzipanmasse nach eurem Geschmack
• 1 Rolle rechteckigen Blätterteig
• 2 geraspelte Äpfel
• 1 Ei
• Puderzucker nach Belieben

Zubereitung Apfel-Marzipanstrudel:

• Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen
• Die Mandel-Backmasse mit einem Spatel dünn auftragen. An den Rändern jeweils ca. 1 cm frei lassen
• Die geraspelten Äpfel auf der Mandel-Backmasse verteilen

• Die seitlichen Teigränder einschlagen und dann von hinten nach vorne aufrollen
• Die Naht soll unten zum Liegen kommen
• Mit einer Gabel einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen
• Für 30 Minuten bei 180° Ober- und Unterhitze in der Mitte des Ofens backen
• Nach der Backzeit noch ca. 15 Minuten auf dem Blech lassen
• Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren

Persönlich finde ich Strudel eine geniale Sache. Sie sind sehr vielseitig in der Art der Zubereitung und haben obendrein den Vorteil, dass sie auch sehr schnell gemacht sind, wenn mal unverhofft Besuch vor der Türe steht. Natürlich nur, wenn der Besuch auch willkommen ist 🙈😜

Schaut euch doch gerne auch mal die folgenden Variationen an:

Apfel-Dattenstrudel mit Tonkabohnen

Apfelstrudel mit Schokostücken

natürlich gibt es auch die herzhaften Varianten davon. Was immer ganz gerne gegessen wird bei uns ist ein Zwiebelstrudel oder auch ein einfacher Schinken-Käsestrudel

Wenn auf der Startseite die Suchfunktion bemüht, bekommt ihr noch weitere Varianten vorgeschlagen.

In diesem Sinne verabschiede ich mich mit dem heutigen Apfel-Marzipanstrudel aus der Küchenstories-Küche und sage tschüss bis demnächst wieder hier.