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Nach einer anstrengenden Arbeitswoche darf man es sich gut gehen lassen. Das mache ich heute. Ich verwöhne mich mit einer Portion Cookies. Die haben neben Schokoladenstückchen eine weitere Zutat an Glückshormonen in sich – nämlich Rahmcaramel. Cookies mit Rahmcaramel von Caramel puur- schon alleine wenn man es ausspricht, zergeht es richtig auf der Zunge 😊
Die Caramel sind mit viel Liebe und Fachkönnen hergestellt und zwar kommen sie aus meinem Heimatort Urnäsch im Kanton Appenzell Ausserrhoden. Dort, wo der mittlerweile grosse Thomas seiner Mutter nicht mehr in der Küche helfen muss, sondern sich weiterhin seiner Begeisterung widmen kann und Caramelsorten austüfteln darf 😄.
Nein, ich habe keinen Alkohol getrunken, sondern aus der Homepage von Caramel puur zitiert.
Caramel puur
Hinter dem Namen Caramel puur stehen Thomas Richle und seine Partnerin Laura Strazzanti, die sich vor allem um die sozialen Medien kümmert, worüber ich Caramel puur übrigens auch “kennengelernt” habe😉
Thomas Richle ist gelernter Bauer, betreibt unter der Woche ein Klavier-Transportunternehmen und hat die Caramelproduktion zu seinem Wochenend-Hobby erkoren. Wie es dazu kam und wie die Produktionen genau ablaufen, bei denen seine fünf Kinder übrigens gerne mithelfen und ihre “Ämtchen” gewissenhaft ausführen, könnt ihr im Beitrag des St. Galler Tagblattes vom 26. November 2021 nachlesen.
Wie der wiederkehrende Küchenstories-Leser mittlerweile ja weiss, liegt mir sehr viel an Regionalität und einer Verwendung von lokalen Produkten. Ein weiterer Faktor, weshalb mir die Rahmcaramels von Caramel puur so gut gefallen.
Die folgenden Sorten sind momentan im Angebot und absolut zu empfehlen:
- Rahmcaramel original
- Lavendel
- Alpensalz
- Edelschokolade
- Ingwer
- Amaretti
Übrigens passen die Rahmcaramel mit ihren diversen Aromen auch wunderbar zu einem Apéritiv oder Digestiv.
Die Sorte mit Ingwer oder auch die Alpensalz-Caramel harmonieren wunderbar mit einem guten Whiskey, die Rahmcaramel mit Edelschokolade passen perfekt zu einem Glas Rotwein und die Lavendel-Sorte gibt einem Gin-Tonic einen gewissen Kick 😊
Bestellungen könnt ihr direkt auf der Homepage von Caramel puur vornehmen und damit euch der Vorrat an den Leckereien nicht ausgeht, könnt ihr ein Abo abschliessen. So könnt ihr sicher sein, dass stets frischer Nachschub nach euren Wünschen geliefert wird.
Natürlich könnt ihr auch direkt vor Ort einkaufen, dazu lädt das originelle Holzfass ein, in welchem ihr auch interessante Infos und Fakten zur Schweizer Landwirtschaft bekommt.
Ein Besuch im wunderschönen Appenzellerland ist immer eine Reise wert. Von meinem Wohnort aus ist Urnäsch schnell erreichbar und deshalb im Sommer bei uns immer wieder ein gern gewähltes Ausflugsziel. Jetzt mit einer weiteren Attraktion 😉
Und hier nun das Rezept für die
Cookies mit Rahmcaramel von Caramel puur
📌 Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
Zutaten:
- 150 gr Weissmehl
- 90 gr weiche Butter
- 75 gr hello sweety (kalorienreduzierter Zuckerersatz) ihr könnt aber auch Kokosblütenzucker verwenden, dann wird der Geschmack noch ein wenig caramelliger
- 1 Beutel Vanillezucker
- 5 Stück Rahmcaramel von Caramel puur in kleine Stücke geschnitten
- 100 gr Schokoladenstücke
- 1 Ei
Zubereitung:
- Zucker und Butter mit dem Flachrührer der Küchenmaschine schaumig aufschlagen
- Das Ei dazu geben und unterrühren
- Das Mehl nach und nach zufügen
- Die Schokoladenstücke und die klein geschnittenen Caramelstücke hinzugeben
- Masse zu einem homogenen Teig verühren
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Leicht flachdrücken. Mit genügend Abstand nebeneinander legen, da sich der Teig beim Backen ausdehnt
- Für 12 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen
Ich kann euch wirklich nur wärmstens empfehlen, die leckeren Sorten der Rahmcaramels von Caramel puur zu probieren. Man spürt, dass es keine Massenware ist, sondern solides Handwerk, das in einer kleinen aber feinen Urnäscher Familienmanufaktur hergestellt wird.
Übrigens lohnt es sich auch, Caramel puur auf Instagram zu folgen. Bilder sagen bekanntlich mehr als tausend Worte. Hier geht es zu ihrem Insta-Account.
Küchenstories ist und bleibt auf jeden Fall regelmässiger Gast, ich will mir ja schliesslich auf keinen Fall entgehen lassen, wenn wieder eine neue Sorte im Sortiment auftaucht 😎.
In diesem Sinne verabschiede ich mich mit dem heutigen Rezept der Cookies mit Rahmcaramel und der Kurzvorstellung von Caramel puur aus Urnäsch und sage tschüss bis demnächst auf diesem Kanal.
