Category Archives: Allgemeine Infos

Mehlsortenunterschiede Schweiz - Deutschland

Mehlsortenunterschiede Schweiz – Deutschland

In meinen Brotrezepten schreibe ich meistens nur, welches Mehl ich verwendet habe, aber keine Typenangabe dazu. Das führt ganz oft zu Rückfragen, worin denn die Mehlsortenunterschiede in der Schweiz zu Deutschland liegen. Meistens geschieht dies beim Halbweissmehl oder auch beim Ruchmehl, welches ein typisches Schweizermehl ist. Um ein wenig Klarheit in die Angelegenheit zu bringen […]

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Thermomix-Einstellungen beim Monsieur Cuisine

Thermomix-Einstellungen beim Monsieur Cuisine

Die Seite mit den Garzeiten für den Monsieur Cuisine gibt es nicht mehr!Die Tabellen wurden ebenfalls überarbeitet. Eine zusammengefasste Variante steht am Ende dieses Beitrages für euch als Download zur Verfügung. Immer wieder taucht die Frage auf, ob man Rezepte 1:1 vom Thermomix (TM) übernehmen kann, wenn man sie im Monsieur Cuisine (MC) zubereiten möchte. Nein, […]

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