Brot

Das Brot, welches ich euch heute vorstelle ist nichts für „Spontan-Backer“, denn der Teig muss über Nacht ruhen. Sonst bin ich nicht so der Freund von […]

Zugegeben, mein Respekt war eher gross, als ich mich an die Laugenbrötchenproduktion gewagt habe. „In Lauge eintauchen“ klang für mich bis dato irgendwie so gefährlich, nach […]

In meinem Mehlvorrat warten seit längerem ein Rest von Ruchmehl und eine ganze Packung Roggenschrotmehl auf ihren Einsatz. Da kein Brot mehr im Hause ist und […]