Category Archives: Grundlagen

Gewürzsalz schnell selbstgemacht

Gewürzsalz schnell selbstgemacht

Es passiert nicht oft, aber es kommt vor, dass mir einfach das selbstgemachte Gewürzsalz ausgeht, ohne vorherige Ankündigung 😉 Wenn genügend Zeit vorhanden ist, mache ich das ja gerne mit ganz frischen Zutaten, die ich zuvor im Dörrautomaten trockne und dann weiter verarbeite.Aber aus gegebenem Anlass greifen wir heute zur […]

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Panko - Japanisches Paniermehl

Panko – Japanisches Paniermehl

Ja, ich gebe es zu. Manchmal bin ich wirklich neugierig. Ich bin ja auch eine Frau, deshalb darf ich das auch sein  😎 Im Falle von Panko-Paniermehl, das seinen Ursprung in Japan hat, war ich es auf jeden Fall. Nun ist es in der Schweiz oftmals so, dass da Rezepte […]

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Tomatensauce

Tomatensauce

Bei mir kommt es immer mal wieder vor, dass Tomaten leicht schrumpelig werden. Das bedeutet aber keinesfalls, dass sie deswegen schlecht und nicht mehr zu gebrauchen sind. Ich mag sie dann einfach nicht mehr so gerne im Salat. Ein sehr guter Verwendungszweck für die schmackhaften Früchtchen ist eine selbstgemachte Tomatensauce. […]

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Buttermilch selbstgemacht

Buttermilch selbstgemacht

Also auf meiner To-Do-Liste steht das ja schon seit längerer Zeit. Und heute ist es nun aus gegebenem Anlass soweit – ich MUSS es ausprobieren, weil ich mich sonst selbst blockiere…. Die Rede ist von selbst gemachter Buttermilch. Schon oft gelesen, dass es sehr einfach geht und doch immer wieder […]

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