Category Archives: Grundlagen

Tomatensauce

Tomatensauce

Bei mir kommt es immer mal wieder vor, dass Tomaten leicht schrumpelig werden. Das bedeutet aber keinesfalls, dass sie deswegen schlecht und nicht mehr zu gebrauchen sind. Ich mag sie dann einfach nicht mehr so gerne im Salat. Ein sehr guter Verwendungszweck für die schmackhaften Früchtchen ist eine selbstgemachte Tomatensauce. […]

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Buttermilch selbstgemacht

Buttermilch selbstgemacht

Also auf meiner To-Do-Liste steht das ja schon seit längerer Zeit. Und heute ist es nun aus gegebenem Anlass soweit – ich MUSS es ausprobieren, weil ich mich sonst selbst blockiere…. Die Rede ist von selbst gemachter Buttermilch. Schon oft gelesen, dass es sehr einfach geht und doch immer wieder […]

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Sauerteig - die Zweite

Sauerteig – die Zweite

Zugegeben, ich gehöre nicht zu der Sorte Bäckerinnen, die einen Sauerteig über Jahre, geschweige denn über Generationen hinaus, hegt und pflegt. Ich setz einen an, dann wird er verbraucht und irgendwann setze ich dann wieder einen neuen an. Übrigens ist mein letzter Versuch, den ich euch hier ja täglich präsentiert […]

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