Category Archives: Herzhaftes mit Fleisch

Rindsgeschnetzeltes Ajvar

Rindsgeschnetzeltes Ajvar

Heute wird es ein klein bisschen scharf auf dem Teller. Denn das Rindsgeschnetzelte wird zuerst in einer Marinade aus Maiskeimöl mit einem guten Schuss Sambal Oelek mariniert und dann gegen Schluss noch mit einer ordentlichen Prise frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt. Nichts für schwache Geschmacksnerven 😉 Und eben dieses Geschnetzelte wird […]

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Kohlrabiauflauf mit Ziegenkäse

Kohlrabiauflauf mit Ziegenkäse

Wettertechnisch hat der Herbst ja bereits Einzug gehalten. Die Temperaturen am Morgen sind schon empfindlich kühl und das Verlangen nach wärmenden Speisen steigt. Da passt ein Auflauf immer in die Menüplanung. Wenn er dann auch noch mit saisonalem Gemüse zubereitet wird, ist es noch viel besser. Heute nehmen im Töpfchen, […]

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Currygeschnetzeltes mit Blau- und Erdbeeren

Currygeschnetzeltes mit Blau- und Erdbeeren

Allgemein ist das Currygeschnetzelte ja als Riz Casimir bekannt. Das wird in der Regel mit Früchten wie Kirschen, Ananas und Bananen zubereitet. Wir schauen heute mal wieder ein bisschen über den obligaten Tellerrand und servieren statt dessen Blau- und Erdbeeren sowie getrocknete Ananas und Pfefferminze mit Schokoladengeschmack. Dazu wird ein […]

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Kürbis-Chillie

Kürbis-Chillie

Wenn der erste Kürbis in der Küche Einzug hält, ist der Herbst angekommen. Beim heutigen Einkauf hat mich ein “oranger Knirps” angelacht. Nachdem er für unseren Zweipersonenhaushalt genau die richtige Grösse hatte, wurde er kurzerhand in den Einaufskorb befördert. Im Kühlschrank wartete zudem Hackfleisch auf seine Bestimmung. Deswegen lag es […]

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Chorizo-Käsekuchen

Chorizo-Käsekuchen

Tja, manchmal ist Improvisation gefragt. Vor allem, wenn die verkehrten Lebensmittel im Einkaufskorb landen. Geplant war, einen rechteckigen Blätterteig zu kaufen, um damit einen Gemüsestrudel zu backen. Aus Unachtsamkeit der Einkäuferin *hüstel* ist es aber ein runder Kuchenteig geworden. Nun liegt es einfach mal in der Natur der Sache, dass […]

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Kennt ihr schon das KitchenAid Märchenbuch?

Hier erfahrt ihr Dinge, die man im Zusammenhang mit der KitchenAid-Küchenmaschine glauben kann, aber nicht zwangsläufig muss. Ich wünsche euch gute Unterhaltung.

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