Category Archives: Low Carb

Spaghetti mit Kichererbsenmehl

Spaghetti mit Kichererbsenmehl

Oder man könnte auch sagen, eine Low-Carb-Pasta-Variante. Denn das Kichererbsenmehl hat viel weniger Kohlenhydrate als das herkömmliche Pastamehl. Low-Carb-Anhänger dürfen also auch zugreifen 😉 Schon lange wollte ich mal ausprobieren, ob das denn auch funktioniert. Ich habe dafür die Matritze „Spaghetti“ des Röhrennudelvorsatzes verwendet. Die Teigzubereitung funktioniert genau gleich wie […]

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Low-Carb-Menue

Low-Carb-Menue

Gestern haben wir einen Low-Carb-Tag eingeschaltet. Dabei gab es Pouletbrust mit Zitronen gedämpft aus dem Cuisine Companion, dann eine überbackene Tomatenhälfte für jeden von uns, die kamen aus dem Gusseisenpfännchen und zuguterletzt noch ein Karotten-Ingwersalat. Als Beilage reichte ich ein selbstgemachtes Eiweissbrot

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Karotten-Ingwersalat

Karotten-Ingwersalat

Karotten und Ingwer, passt das denn auch zusammen? Oh ja, und wie 😉 Die beiden ergänzen sich ganz wunderbar. Und wenn dann noch das „richtige“ Dressing dazukommt, dann ist es einfach nur noch ein Träumchen. Damit der Körper auch alle Vitamine der Karotten aufnehmen kann ist die Beigabe von Öl […]

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Sauerkrautpfännchen mit Chorizo

Sauerkrautpfännchen mit Chorizo

Heute Mittag gibt es für mich ganz alleine ein leckeres Sauerkrautpfännchen. Der letzte Rest an Sauerkraut von den Sauerkrautrollen will noch verwertet werden.  War eh nicht mehr viel, noch eine gute Hand voll. 3 Scheiben Chorizowurst sind auch noch im Kühlschrank und auf Pilze habe ich gerade Lust.  Also werden […]

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Rindfleisch mit Gemüse

Rindfleisch mit Gemüse

Der neue Küchenhelfer hat bereits den zweiten Tag Küchendienst und erledigt seine Aufgabe bisher zu meiner vollsten Zufriedenheit. Heute hat er uns zum Abendessen verschiedene Gemüse mit Rindfleisch gekocht. Das Ergebnis war wirklich ein Genuss. Etwas ist mir heute besonders aufgefallen. Es macht einen Unterschied, ob Lebensmittel mit einem Messer […]

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Putenfilet auf Gemüsebett

Putenfilet auf Gemüsebett

Über die Tage ist zwar bereits viel Gemüse auf unseren Tellern gelandet,  aber es wartete noch einiges im Körbchen auf seinen Einsatz. Jetzt nicht mehr 😉 Das hat sich gestern zum Abendessen zu einem leckeren Gemüsebett verwandelt. Wer das Gericht ganz Low-Carb halten möchte, reicht ein Stück Eiweissbrot dazu. Aber […]

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Hackfleischtöpfchen mit Feta-Käse

Hackfleischtöpfchen mit Feta-Käse

Als ich heute den Kühlschrank aufgemacht hatte, drängte sich eine Schale mit Hackfleisch nach vorne und teilte mir mit, dass sie heute verwertet werden wolle, weil ihr Ablaufdatum kurz bevor stand. Obwohl meine Pläne ursprünglich anders aussahen, habe ich mich ihrem Wunsch gebeugt und sie zu unserem Abendessen auserkoren. Das […]

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