Ingwer Verarbeitung
18. Februar 2018Kiwis in Verbindung mit Milchprodukten
18. Februar 2018Auskeimende Kartoffeln oder solche, die grüne Stellen aufweisen sollten nicht mehr verwendet werden, weil sie das giftige Solanin enthalten.
Festkochende Kartoffeln verwenden für: Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Gratins
Mehligkochende Kartoffeln verwenden für: Gnocchi, Kroketten, Knödel, Ofenkartoffeln, Pommes frites, Kartoffelstock
Kartoffeln sollten dunkel und möglichst Kühl gelagert werden, weil Licht die Grünfärbung sowie die Keimung und somit auch die Solaminproduktion fördert, ein giftiger Stoff.