7. September 2017

Rindsfilet mit Semmelknödeln und Auberginen

Die beiden Rindfleischstücke habe ich für 4 Tage in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gelegt und in einem geschlossenen Gefäss im Kühlschrank gelagert. Immer […]
6. September 2017

Nussbrot mit Kräutern der Provence

Kein Brot mehr im Haus. Also ran an das Mehl und frisch gebacken. Heute gibt es ein Nussbrot mit Kräutern der Provence. Das Kneten haben Pink […]
4. September 2017

Kalbskotelett in Estragonmarinade mit Kartoffelstock

Die beiden Kalbskoteletten sind seit Samstag in einer Marinade aus Estragon, Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl im Küschlschrank gelegen. Heute habe ich sie in der […]
4. September 2017

Estragon-Zitronenpfeffermarinade

Passt sehr gut zu Koteletten, Filets oder auch geschnetzeltem Fleisch. Die Marinade kann anschliessend zum Anbraten des Fleisches als auch zum Anbraten von Gemüse und Ähnlichem […]
3. September 2017

Heidelbeersahne im Schokobecher

Eine kleine süsse Nascherei gab es heute auch noch. Ein weiterer Versuch mit den Knusperbecher-Backformen von Betty Bossi war angesagt. Das erste Mal waren es ja […]
3. September 2017

Heidelbeer-Buttermilchsmoothie

Ein toller Einstieg in den Tag, oder einfach mal nur zwischendurch. Heidelbeer-Buttermilchsmoothie. Da braucht es keine weiteren Worte mehr. Rezept eigentlich auch nicht wirklich, aber ich […]
2. September 2017

Cordon bleu mit Bratkartoffeln

Auf Wunsch des Herrn des Hauses gab es heute selbstgemachte Cordon bleu mit Bratkartoffeln. Wenn ihr das Fleisch beim Metzger holt, dann sagt ihm, dass er […]
1. September 2017

Rindsplätzli à la Minute mit Risotto

Langsam hält der Herbst Einzug. Die Zeit der Salate zum Abendbrot verabschiedet sich und macht den kräftigeren Gerichten Platz. Heute gibt es bei uns Rindsplätzli à […]
31. August 2017

Pizza Calzone

Die Pizza Calzone ist ja bekanntermassen die zugedeckte Variante dieser italienischen Leckerei. Ja ich weiss, manche Leute behaupten, dass die Amis sie erfunden hätten. Ich glaube […]
28. August 2017

Gewürze

In unserem Urlaub habe ich ein paar Gewürze gekauft, die mir noch nicht bekannt waren und auch eines, das ich in meiner Kindheit absolut verabscheut habe, […]
27. August 2017

Ingwergeschnetzeltes mit Süsskartoffeln

Die Toten Hosen würden jetzt singen: An Tagen wie diesen… Wenn es für mich Tage wie diese gibt, bin ich froh, gute und verlässliche Küchenhelfer zu haben. […]
26. August 2017

Überbackener Ziegenkäse mit Feigen

Heute wird es herbstlich in der Küchenstories Küche. Wenn Ziegenkäse mit Feigen und Baunüsse Einzug halten, dann läutet das bei mir meist ganz leise den Herbst […]
20. August 2017

Paprikabrot

Die Idee ist mir heute spontan gekommen, als ich im Begriffe war, ein Brot zu backen. Heute solls ein Paprikabrot sein. Aber nicht einfach einen Löffel […]
19. August 2017

Avocadoschokomousse

Und wieder kann ich ein √ auf meiner To Do Liste setzen. Als eingefleischter Avocado-Fan war klar, dass ich nicht darum herum kommen werde, die Schokoladenmousse aus […]
16. August 2017

Tonkabohnenzucker

Wenn ich Zucker aromatisiere, dann tue ich dies seit einiger Zeit nur noch mit Kokosblütenzucker und zwar mit solchem in Bio-Qualität. Das ist mir in diesem […]