Die herbstlichen Temperaturen veranlassten Küchenstories, die Saftbar zu eröffnen. Heute mit einem frischen Pflaumensaft. Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen? Nein – das […]
Heute gab es mal wieder ein leckeres Ratatouille. Zubereitet in der beheizten Rührschüssel (wenn ihr auf den Link für das Rezept klickt, einfach im Beitrag runter […]
Wie ihr Ratatouille mit der beheizten Rührschüssel herstellen könnt, zeige ich euch in diesem Beitrag. Einfach über das Inhaltsverzeichnis gehen, oder ein wenig nach unten scrollen
Keine Ahnung, was es zum Mittagessen geben soll? Wie wäre es mit einem blitzartig zubereiteten Cervelatstrudel? Eine Rolle Blätterteig, 2 Cervelats und 3 Scheiben Toastkäse, ein […]
Carbonara e una Coca Cola…. Wir basteln uns heute unseren eigenen Klassiker. Nicht fürs Ohr wie seinerzeit Spliff mit dem Hit Carbonara, sondern auf dem Teller […]
Bei dieser Marinade kam ein neues Gewürz, dessen Geschmack mich schon lange interessierte, zum Einsatz – der Sumach. Bis vor kurzem wusste ich nicht, wo ich […]
Diese Marinade eignet sich sehr gut für Geschnetzeltes. Der Sumach hat einen leicht säuerlichen Geschmack, weshalb er nur sparsam verwendet werden sollte.
Einige Bauernbetriebe in der Schweiz beschäftigen sich wieder mit den alten Gemüse- und Früchtesorten und bauen diese auf ihren Feldern an. Finde ich persönlich eine ganz […]
Passt sehr gut zu Koteletten und Schnitzeln. Die Marinade kann sehr gut auch für das Anbraten des Fleisches verwendet werden. Oder wenn ihr noch Gemüse dazu […]
Die beiden Rindfleischstücke habe ich für 4 Tage in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gelegt und in einem geschlossenen Gefäss im Kühlschrank gelagert. Immer […]
Die beiden Kalbskoteletten sind seit Samstag in einer Marinade aus Estragon, Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl im Küschlschrank gelegen. Heute habe ich sie in der […]
Passt sehr gut zu Koteletten, Filets oder auch geschnetzeltem Fleisch. Die Marinade kann anschliessend zum Anbraten des Fleisches als auch zum Anbraten von Gemüse und Ähnlichem […]
Eine kleine süsse Nascherei gab es heute auch noch. Ein weiterer Versuch mit den Knusperbecher-Backformen von Betty Bossi war angesagt. Das erste Mal waren es ja […]