31. März 2016

Blaubeer-Schokomuffins

Als ich meinen Monsieur Cuisine gekauft habe, schmökerte ich natürlich auch im tollen, beigelegten Kochbuch. Dabei sind mir diese Muffins sofort ins Auge gesprungen und wurden […]
31. März 2016

Weisse Schokolade mit Ingwer

Mir war nach experimentieren. Deshalb habe ich heute etwas umgesetzt, das ich schon lange einmal ausprobieren wollte – Schokolade selber “machen” resp. aromatisieren.
28. März 2016

Bärlauch-Eierreis mit panierten Brätschnitzeln

Heute gabs zum Abendessen panierte Brätschnitzel, Tomaten-Avocado-Salat und einen Bärlauch-Eierreis als Beilage zum Fleisch. Wenn ich Eierreis mache, dann verwende ich immer Langkornreis, keinen Risottoreis. Für […]
27. März 2016

Siedfleisch

Siedfleisch heisst es bei uns in der Schweiz. In Österreich zum Beispiel kennt man es unter dem Begriff Tafelspitz. Egal wie man es nennt, ich liebe […]
25. März 2016

Scheiterhaufen

Nein, es wird nichts und niemand verbrannt 😉 Scheiterhaufen nennt sich eine österreichische Süssspeise, die sich mein Mann heute gewünscht und natürlich auch bekommen hat 😉 […]
20. März 2016

Ruccola Pesto

Pesto ist etwas sehr leckeres und es müssen auch nicht immer nur Bärlauch oder Basilikum sein, die hier zum Zuge kommen. Ich mag es sehr gerne […]
7. März 2016

Trüllerbrot Rustico

Das Brot, welches ich euch heute vorstelle ist nichts für “Spontan-Backer”, denn der Teig muss über Nacht ruhen. Sonst bin ich nicht so der Freund von […]
6. März 2016

Kakao-Tonkabohnencookies mit Schokostücken

Jetzt wirds schokoladig 😉 Nach meinen Anstrengungen mit der Backofenreinigung habe ich mir eine süsse Belohnung verdient.
26. Februar 2016

Ruccola-Avocado-Tomatensalat

Ich liebe Salat in allen Variationen. Besonders gerne mag ich den Ruccola, weil er eine bittere Note hat. Da kann man mit weiteren Zutaten und auch […]
23. Februar 2016

Joghurt-Apfelkuchen

Zum ersten Mal seit ich meine tolle Multi fry von DeLonghi habe, hat sie heute einen Kuchen gebacken. Dafür habe ich das Rezept aus der Datenbank […]
20. Februar 2016

Rotkraut selbst gemacht

Ich liebe Rotkohl oder auch Rotkraut wie wir es hier in der Schweiz nennen. Ob als Krautsalat oder eben geschmort als Beilage zu Fleisch, oder noch […]
17. Februar 2016

Radicchio-Avocado-Salat mit Ziegenkäsetaler

Radicchio-Avocado-Salat mit Ziegenkäsetaler Salat geht immer, wie ich finde. Heute spielten Avocado und Ziegenkäse die Hauptrolle, neben Karotten und Champignons. Serviert wurde er mit einem leckeren […]
4. Februar 2016

Olivenbrot

Gibt es etwas besseres als frisch gebackenes Brot? Alleine schon der Duft, der durch die ganze Wohnung zieht, lässt Vorfreude aufkommen. Ganz beliebt bei uns ist […]
30. Januar 2016

Falsches Filet im Teig

Warum aber falsches Filet? Weil es nicht die exakt gleiche Qualität aufweist wie ein echtes Filet, aber auch ein “falsches” kann ein Richtiges sein – nämlich […]
28. Januar 2016

Pilz-Brät-Toast

Mir ist heute nach Toast zu Mute. Der Kühlschrank empfahl mir 6 Scheiben Raclette-Käse, die noch zu verarbeiten waren und zudem stellte er mir eine Packung […]