**Küchenstories - Cook & Write - der unkonventionelle Foodblog aus der Schweiz**
Hier wird nicht nur Küchengeschichte geschrieben


** Hier wird mit Liebe gekocht und mit einer Prise Humor gewürzt **

Rohkostsalat

Rohkostsalat

Salate gehen immer. Zumindest bei mir 😉 Ich liebe sie in allen Varianten. Vor allem wenn es draussen heiss ist, wie heute zum Beispiel, mag ich sie sehr gerne. Ich gehöre auch zu denjenigen Menschen, die sehr gut auf eine Fleisch- oder Fischbeigabe verzichten können, obwohl ich beides mag. Zum […]

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Pizzafleischkäse

Pizzafleischkäse

Ich mag Fleischkäse sehr gerne. Kaufe ihn auch oft in den Schalen, die eigentlich nur noch in den Backofen gestellt werden müssten und dann fix fertig essbereit sind. Nur finde ich diese Varianten ziemlich langweilig. Ich klaube das Brät fast jedes Mal aus den Kartonschälchen und peppe es mit irgendwelchen […]

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Pouletbrust mit Zitrone und rosa Pfeffer

Pouletbrust mit Zitrone und rosa Pfeffer

Heute landet eine Henne auf dem Teller, zumindest stückchenweise 😉 Es gibt Pouletbrust mit Zitrone und rosa Pfeffer. Ich finde Zitronen und der Geschmack der rosa Pfefferbeeren harmoniert wunderbar. Nach dem Würzen lasse ich die Pouletbrust  eine Weile (ca. 2 Stunden) auf den Zitronen liegen, natürlich im Kühlschrank, und gebe dann […]

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**Kleiner Tipp zum Dienstag**

Heute ist mir beim Herstellen von Mayonnaise ein kleiner Lapsus unterlaufen. Ich habe anstelle von Rapsöl, Olivenöl erwischt. Das Ergebnis war - wie zu erwarten - ziemlich bitter.

Sollte euch das auch einmal passieren, ist das gar nicht mal so tragisch und auf keinen Fall ein Grund, das Resultat in die Tonne zu hauen; gebt einfach zu der Masse einen sehr guten Schuss Zitronensaft und wenig Zucker (oder einen anderen Süssstoff) dazu und mixt es nochmals gründlich durch. Dann ist der bittere Geschmack weg.

Wenn ihr die Mayo sowieso als Grundlage für ein Dressing verwenden möchtet, dann auch noch Essig dazu geben und ihr merkt nichts mehr von eurem Missgeschick.
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