Auf Wunsch des Herrn des Hauses gab es heute selbstgemachte Cordon bleu mit Bratkartoffeln. Wenn ihr das Fleisch beim Metzger holt, dann sagt ihm, dass er es „für Cordon bleu“ schneiden und es auch durch den Wolf lassen soll. Wenn die Stücke so geschnitten werden hat das den Vorteil, dass […]
Als Einstieg in die Weihnachtsfeiertage gab es bei uns Rinderfilet mit Spinat und Bratkartoffeln. Das Fleisch war wunderbar zart und zerging einem förmlich auf der Zunge. Den Spinat habe ich frisch zubereitet und mit Knoblauch und Kräutersalz gewürzt und mit Rahm abgeschmeckt. Die Kartoffeln habe ich guten Gewissens meiner DeLonghi übergeben, […]
Ich muss sagen, seit ich meine DeLonghi habe, gibt es keine Bratkartoffeln aus der Pfanne mehr. Die Heissluftfriteuse erledigt einen perfekten Job und braucht dabei nur ganz wenig Öl. Die Kartoffeln werden herrlich knusprig und ich muss nicht mal mehr umrühren, auch das macht sie ja selbst 😉 Damit sie […]
Wie Saltimbocca, das ich euch ja bereits vorgestellt habe, ist auch Piccata milanese ein typisch italienisches Gericht. Meist werden dafür kleine Kalbfleischschnitzel verwendet, wenn man sie im Original zubereitet. Selbstverständlich kann man auch Schweine- oder Putenfleisch dafür hernehmen, das funktioniert und schmeckt genau so gut. Ich habe heute zwei grosse […]
Gestern war ja Muttertag und wir hatten Gäste. Aufgrund des tollen Wetters war geplant, dass wir gemütlich auf unserem Balkon grillen. Wir leben zwar hier in einer wunderschönen Gegend, in der es aber manchmal auch recht stark windet, der Föhn, wie der windige Kerl heisst, bläst dann so stark, dass […]
