Viele, viele Kartoffeln aus neuer Ernte gilt es zu verarbeiten. Als Beilage sind sie ja schon sehr lecker, aber so viel Beilage braucht niemand, also musste eine neue Idee her. Die hatte ich dann auch und zwar habe ich mich dazu entschieden Kartoffelburgerpetties daraus zu zaubern. Also an die Vorbereitungen […]
Eine schöne knusprige, leicht braune Kruste müssen sie haben, damit sie toll schmecken die Kartoffeltaler. Sie sind von der Konsistenz und dem Geschmack her ähnlich wie Rösti, aber eben doch nicht gleich. Die Kartoffeltaler werden mit Eier und Mehl hergestellt, während die Rösti lediglich in Butter ausgebraten wird. Auch für […]
Neulich kam meine DeLonghi wieder einmal zum Einsatz. Und zwar wurde sie beauftragt den Nachmittagskuchen zu backen, den ich dann meinem Besuch servieren wollte. Diese Variante des Kuchenbackens kann ich allen emfpehlen, die es eilig haben. Zusammengerührt ist der Teig rasch und gebacken werden muss der Kuchen nur 35 Minuten. […]
Auf Wunsch des Herrn des Hauses gab es heute selbstgemachte Cordon bleu mit Bratkartoffeln. Wenn ihr das Fleisch beim Metzger holt, dann sagt ihm, dass er es “für Cordon bleu” schneiden und es auch durch den Wolf lassen soll. Wenn die Stücke so geschnitten werden hat das den Vorteil, dass […]
Als Einstieg in die Weihnachtsfeiertage gab es bei uns Rinderfilet mit Spinat und Bratkartoffeln. Das Fleisch war wunderbar zart und zerging einem förmlich auf der Zunge. Den Spinat habe ich frisch zubereitet und mit Knoblauch und Kräutersalz gewürzt und mit Rahm abgeschmeckt. Die Kartoffeln habe ich guten Gewissens meiner DeLonghi übergeben, […]
