Tag Archives: Gusseisenpfännchen

Überbackene Tomaten im Gusseisenpfännchen

Überbackene Tomaten im Gusseisenpfännchen

Genau richtig als Beilage zu einem Stück Fleisch sind diese überbackenen Tomatenstücke. Serviert in den Gusseisenpfännchen machen sie zudem auch noch eine sehr gute Falle. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Dieses Mal habe ich die Pfännchen nicht zuerst vorgeheizt, sondern die Tomaten direkt dazu getan. Dann den Käse […]

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Rindsmedaillon auf Polenta

Rindsmedaillon auf Polenta

Heute warten zwei wunderbare Rindsmedaillons darauf, ihrer Bestimmung zugeführt zu werden. Dafür nehme ich das Fleisch wie immer mindestens eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank. Da ich es scharf anbraten und dann im Backofen weiterruhen lassen werde, würze ich es nicht gross vor, sondern bestreue es lediglich mit Fät. […]

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