Tag Archives: Gusseisenpfännchen

Rindsmedaillon auf Polenta

Rindsmedaillon auf Polenta

Heute warten zwei wunderbare Rindsmedaillons darauf, ihrer Bestimmung zugeführt zu werden. Dafür nehme ich das Fleisch wie immer mindestens eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank. Da ich es scharf anbraten und dann im Backofen weiterruhen lassen werde, würze ich es nicht gross vor, sondern bestreue es lediglich mit Fät. […]

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Low-Carb-Menue

Low-Carb-Menue

Gestern haben wir einen Low-Carb-Tag eingeschaltet. Dabei gab es Pouletbrust mit Zitronen gedämpft aus dem Cuisine Companion, dann eine überbackene Tomatenhälfte für jeden von uns, die kamen aus dem Gusseisenpfännchen und zuguterletzt noch ein Karotten-Ingwersalat. Als Beilage reichte ich ein selbstgemachtes Eiweissbrot

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Rindsfilet mit Pestohaube

Rindsfilet mit Pestohaube

Es ist wieder Zeit für Abendessen und somit kommen auch meine geliebten Gusseisenpfannen zum Einsatz. Die beiden Pfännchen wurden je meinem Stück Butter bestückt und wanderten dann in den Backofen (bei 180° Ober- und Unterhitze) und warteten darauf, dass sie die Rindsfiletstücke mit Ruccola-Pesto und Grana Padanokäse überbacken durften 😉 […]

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