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Werden Eier im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich eine ganze Weile frisch. Wollt ihr jedoch auf Nummer sicher gehen, hilft ein einfacher Trick, die Frische der Eier festzustellen.Bleiben sie auf dem Boden wie diese auf dem Bild, dann sind sie noch frisch. Steigen sie jedoch auf, sind sie verdorben und gehören weg. Für Eierspeisen wie z.B. Tiramisu ist es sehr wichtig, nur wirklich frische Eier zu verwenden und sehr sauber zu arbeiten, weil die Gefahr einer Salmonellenerkrankung nicht zu unterschätzen ist.