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Gebackener Tommé Käse – einfacher Genuss aus dem Ofen

Es gibt Gerichte, die keine lange Zutatenliste brauchen, um zu begeistern. Ein Stück guter Weichkäse, ein wenig Ofenhitze – und schon verwandelt sich etwas Alltägliches in einen besonderen Genussmoment. Der gebackene Tommé Käse ist genau so ein Rezept: unkompliziert, aromatisch und mit wenig Aufwand zubereitet.

Was ist Tommé Käse eigentlich?

Der Begriff Tommé (oder Tomme) bezeichnet eine Gruppe von traditionellen Weichkäsesorten, die vor allem in der Schweiz und in Frankreich zuhause sind. Ursprünglich wurden diese Käse aus der Milch hergestellt, die nach der Butterproduktion übrig blieb. Daher sind viele Tommés etwas fettärmer, haben aber trotzdem einen cremigen Kern und einen mild-würzigen Geschmack.

Heute findet man Tommé Käse in vielen Varianten – mal kräftiger, mal zarter, je nach Herkunft und Reifung. Gemeinsam haben sie die weiche Konsistenz, die sich im Ofen wunderbar verwandelt: aussen leicht knusprig, innen weich und cremig.

Wenn du auf dem regionalen Markt einkaufst, wirst du wahrscheinlich saisonale Spezialitäten entdecken. Frag ruhig nach – oft erzählen die Produzenten selbst gerne, aus welcher Milch ihr Käse hergestellt wurde und wie lange er gereift ist. Genau diese kleinen Details machen den Unterschied und geben deinem Gericht eine persönliche Note.

Warum gebackener Tommé Käse so beliebt ist

Ein Ofengericht mit Käse hat seinen ganz eigenen Reiz. Der Duft, der beim Backen entsteht, macht sofort Lust auf einen gemütlichen Abend. Dazu kommt die Vielseitigkeit: Gebackener Tommé Käse funktioniert als Vorspeise zum Teilen, als Hauptgericht mit Beilagen oder als herzhafter Snack zwischendurch.

Was ihn besonders macht:

• Einfachheit – wenige Handgriffe, kaum Zutaten.
• Schnelligkeit – in weniger als 20 Minuten steht er auf dem Tisch.
• Flexibilität – ob mit knusprigem Brot, Salat oder Gemüse – du entscheidest, was dazu passt.

Rezept: Gebackener Tommé Käse

Für diese Variante habe ich folgende Zutaten verwendet

• 2 Cocotte Formen
• 2 Tommé Käse
• 1 Päckchen Salami
• 1 grosse rote Paprika
• Öl zum Besprühen

Zuerst werden die beiden Cocotte-Formen mit Öl ausgesprüht, Dann in jede der Formen 3 Scheiben Salami legen.
Danach die in Würfel geschnittene Paprika dazu geben
Darauf dann den Käse und mit weiteren 3 Scheiben Salami zudecken.

Die Cocotte-Form mit dem Deckel zumachen und das ganze dem auf 180° vorgeheizten Backofen für 20 Minuten übergeben.

Tipps für Beilagen

Damit der Käse im Mittelpunkt steht, darf die Beilage ruhig schlicht sein:

• Frisches Baguette oder Bauernbrot, am besten noch leicht warm.
• Ein bunter Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette als frischer Kontrast.
• Saisonales Gemüse, das sich ebenfalls kurz im Ofen garen lässt.

Wer es würziger mag, kann mit Kräutern oder Honig Akzente setzen. Rosmarin, Thymian oder ein paar Tropfen Olivenöl geben dem Gericht noch mehr Tiefe.

Fazit

Der gebackene Tommé Käse zeigt, wie wenig es manchmal braucht, um einen echten Genussmoment zu schaffen. Er bringt ein Stück traditionelle Käsekultur auf den Teller, lässt sich vielseitig kombinieren und ist schnell gemacht. Perfekt für alle, die unkomplizierte Rezepte lieben – und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.

Mit diesem Rezept verabschiede ich mich für heute aus der Küchenstories-Küche und wünsche „an Guata“.