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Mit dem heutigen Brot wird noch ein Esslöffel voll Chiasamen verbacken. Da ich diese noch nie fürs Brotbacken verwendet habe, bin ich gespannt, ob und wie sie geschmacklich zu spüren sind.
Gebacken wird heute mit Weissmehl, dem üblichen Natursauerteigpulver und Backmalz, nebst ein wenig Salz. Die Zutaten kommen von der Mühle meines Vertrauens.
Denn ich weiss gerne, was in meinem Essen ist und hier kann ich ein absolut gutes Gefühl haben 🙂
Weissbrot mit Chiasamen
Kategorie
Brot
Zutaten
- 500 gr Weissmehl
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL Salz
- 2 EL Natursauerteigpulver
- 2 EL Backmalz
- ca. 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Beutel Trockenhefe
Anleitung
- Alle trockenen Zutaten gut mischen.
- Die Hefe im Wasser auflösen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Alles zu einem homogenen Teig kneten und für ein paar Stunden gehen lassen.
- Den Römertopf in den Ofen geben und auf 200° (Umluft!) vorheizen.
- Dann den Teig in den Römertopf geben und ca. 1 Stunde backen.
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