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Auf die Frage: “Was gibt es heute denn zum Abendessen?”, lautet meine Antwort ganz oft: “Das weiss ich noch nicht”.
Aus dem ganz einfachen Grund, weil ich nicht zu den Köchinnen gehöre, die sich einen Wochenplan aufstellen und die Rezepte für jeden Tag planen. Bei mir gibt es zwar auch einmal in der Woche einen grösseren Einkauf für die folgenden Tage. Was ich daraus zaubere entscheide ich aber wirklich ganz oft erst, wenn ich dann vor dem Kühlschrank stehe und die Zutaten anschaue.
Deshalb ist es bei mir auch meist so, dass kein Gericht zweimal genau gleich auf dem Teller landet. Dafür gibt es viel zu viele leckere Zutaten und Zubereitungsarten 😉
Auch gestern hat mein Mann auf seine Frage einmal mehr keine wirklich aussagekräftige Antwort erhalten.
Aber selbstverständlich ist dann doch etwas auf unseren Tellern gelandet und zwar ein Halloumi-Kartoffelauflauf mit Pilzen und noch zwei drei anderen Zutaten.
Halloumi-Kartoffelauflauf mit Pilzen
Zutaten
- 1 Halloumikäse
- 2 mittlere violette Kartoffeln
- 5-6 Champignons
- 1 Schale Schinkenwürfel
- ca. 250 ml Tomatensauce (sollte eher dicklich sein)
- Granapadano- oder Sbrinzkäse
- ein paar Jalapenoringe
- 2 feuerfeste Formen
Anleitung
- Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden der Formen verteilen
- Die Champignons putzen und in Stücke schneiden, auf die Kartoffeln geben
- Die Schinkenwürfel darauf verteilen und die Jalapenoringe dazu geben
- Die Tomatensauce darauf geben und alles mit Käse bestreuen.
- Für ca. 35 Minuten bei 180° backen.
- Auf Tellern anrichten und sofort servieren
Hinweis:
Ihr könnt den Auflauf auch direkt in der Schüssel servieren. Sieht hübsch aus. Aber Vorsicht: Die ist wirklich sehr heiss!
