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Der Küchenstories Brotkorb ist schon wieder leer. Meine Pink Lady hat demnach für Nachschub zu sorgen, was sie natürlich auch wie immer brav getan hat. Heute mit Ruchmehl und als Zusatz hat es Sonnenblumen- und Kürbiskerne gegeben.
Das Brot habe ich im Römertopf gebacken. Jede andere hitzebeständige Form mit Deckel ist aber auch geeignet.
Sonnenblumen- und Kürbiskernbrot
Kategorie
Brot
Zutaten
- 400 gr Ruchmehl dunkel
- 100 gr Halbweissmehl
- 1 EL Backmalz
- 2 EL Natursauerteigpulver
- 1 EL Salz
- je 2 Handvoll Sonnenblumen- und Kürbiskerne (zerkleinert) plus ein paar Kürbiskerne ganz, um auf den Teig zu geben vor dem Backen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 450 ml Wasser, lauwarm
Anleitung
- Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben
- Alle anderen Zutaten mischen und ebenfalls in die Schüssel geben
- Auf Stufe 1 alles vermengen, dann auf Stufe 2 schalten und einen Teig kneten.
- 1 Stunde ruhen lassen
- Den Backofen auf 200° (mit Römertopf) vorheizen und das Brot 1 Stunde lang backen
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