Sonnenblumen- und Kürbiskernbrot
19. November 2016
Schokotaler mit Kokosblütenzucker
21. November 2016
Bei der diesjährigen Weihnachtsbäckerei möchte ich unter anderem auch neue Wege gehen. D.h. ich möchte Plätzchen mit möglichst wenig, oder gar keinem Zucker backen. Vor allem dem weissen Haushaltszucker möchte ich aus dem Wege gehen, den wir sowieso über viel zu viele andere Kanäle zu uns nehmen. Es gibt nämlich sehr gute gesunde Alternativen zu diesem. Und auf diesem Gebiet werde ich ein wenig experimentieren. Selbstverständlich wird es trotzdem süss werden 😉 Denn Weihnachtsgebäck, das nicht süss schmeckt, geht natürlich gar nicht.
Den ersten Versuch mit gar keinem Zucker machen die Dattel-Zimtbällchen. Schmecken schön nach Zimt und somit auch nach Weihnachten 😉
Das Originalrezept habe ich bei www.springlane.de gefunden, habe es aber noch auf meinen Geschmack abgeändert, vor allem in Sachen Zimt 🙂
Wer mag, kann sie nach dem Auskühlen noch in Puderzucker wälzen, doch auch darauf habe ich dieses Mal bewusst verzichtet.
Dattel-Zimtbällchen
Zutaten
- 200 gr Pekannüsse
- 50 gr gemischte Nüsse nach Wahl
- 1 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Fleur de Sel
- 12 entsteinte Datteln
Anleitung
- Die Datteln ca. 30 Minuten in heissem Wasser einweichen
- Dann die Zutaten in einem Zerhacker oder ähnlichem schön fein hacken und aus der Masse Bällchen formen.
- Im auf 180° vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen
