Grundrezept für 1 süsse Waffel im KitchenAid Waffeleisen
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Nachdem unser heutiges Mittagessen mengenmässig eher mau ausfiel, darf es fürs Abendessen ein bisschen deftiger sein. Der Kühschrank reichte mir Speck, Karotten, Käse, Milch und Eier und der Vorratsschrank bediente mich mit Mehl, schwarzen Oliven und allerlei Gewürzen.
Das habe ich in schöner Reihenfolge in die Rührschüssel meiner Pink Lady gegeben, es dann eine Weile quellen lassen und den Teig dann ins Waffeleisen gefüllt, das den Rest erledigt hat.
Ich muss schon sagen, meine Küchenhilfen verwöhnen mich 😉
Speckwaffeln mit Käse und Oliven
Zutaten
- 250 gr Mehl
- 250 ml Milch
- 150 gr flüssige Butter
- 2 Eier
- 200 gr Speckwürfel
- 1 Hand voll schwarze Oliven klein geschnitten
- ca. 100 gr Pizzakäse
- 1 Karotte geraspelt
- Gewürze
Anleitung
- Eier mit den Gewürzen in der Rührschüssel der Küchenmaschine aufschlagen
- Butter zugeben
- Mehl zugeben und weiter verrühren
- Speck, Karotten, Oliven und Käse dazugeben und alles zu einem kompakten Teig verrühren
- ca. 30 Minuten quellen lassen
- Waffeleisen aufheizen und bei ca. 3:45 ausbacken
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Zum Dippen gabs noch eine mega leckeren Sauerrahm mit Chili-Knoblauchsauce
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