Unter dem Motto: Was als Ribel schmeckt, kann als Waffel gar nicht schlecht sein, habe ich heute mal wieder ein bisschen in der Küche experimentiert und herausgekommen sind Rheintaler Ribelmais (AOP)-Waffeln, die als Grundlage fürs heutige Abendessen verwendet werden. Was es mit der Bezeichnung AOP genau auf sich hat, könnt […]
Heute hat mein Waffeleisen nach längerer Abstinenz wieder einen Einsatz in der Küchenstories-Küche absolviert. Man denkt ja immer, Waffeln sind so mächtig und schlagen doch gleich an den Hüften auf. Das dürfen sie auch manchmal 😉 aber es geht auch anders. Grundsätzlich kann man jedes beliebige Rezept im Fettanteil reduzieren […]
Hatte die Tage Sehnsucht nach meinem Waffeleisen gehabt 😎 Das kam dann auch prompt zum Einsatz und hat uns die Beilage zu den Appenzeller Siedwürsten geliefert. Und zwar eine Waffel mit Blauschimmelkäse und Pekannüssen. Bei den Zutaten habe ich mich für die “Hardcore”-Variante, sprich die Fettige, entschieden. Blauschimmelkäse statt light […]
Was macht ihr, wenn ihr im Laden so etwas seht? Wenn ihr Erdbeeren mögt, dann vermutlich das selbe wie ich: Kaufen 🙂 Ein paar davon haben sich zusammen mit einem Apfel in wunderbare Waffeln verwandelt. Zuerst wurden sie jedoch eine Weile in Zucker “gebadet” bevor sie dann im Teig verschwunden […]
Waffeln mit Randen und Blauschimmelkäse. Vom heutigen frischen Frühstückssaft ist noch Randensaft übrig geblieben. Den Ausdruck muss ich mittlerweile meiner deutschen Leserschaft nicht mehr übersetzen 😉 für alle, die zum ersten mal hier mitlesen sei erklärt, Randen heissen in Deutschland rote Bete. Wo war ich? Genau, beim übrig gebliebenen Saft. Wegleeren […]
