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Die Idee ist mir heute spontan gekommen, als ich im Begriffe war, ein Brot zu backen. Heute solls ein Paprikabrot sein. Aber nicht einfach einen Löffel voll Paprikapulver in den Teig geben, nö, natürlich eine echte, schön rote sollte es sein, sodass man beim Geniessen noch auf die Stückchen trifft. Jawohl. So war das angedacht und wurde selbstverständlich auch umgesetzt 😉
Dieses Brot würde perfekt zu Grilliertem passen. Oder zu einem Stück Salami und einem rezenten Käse. Den Grill haben wir uns heute einfach dazugedacht, da die Witterung nicht wirklich einlädt, es sich draussen gemütlich zu machen.
Mit im Team waren wie (fast) immer meine Pink Lady und der TschimmHook.
Paprikabrot
Zutaten
- 500 gr Halbweissmehl
- 1 1/2 EL Natursauerteigpulver
- 1 EL Backmalz
- 1 EL Salz
- ca. 1/2 rote Paprika in Stücke geschnitten (eine kleine)
- 250 ml Wasser
- 1 Beutel Trockenhefe
Anleitung
- Trockene Zutaten mischen
- Hefe im Wasser auflösen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben
- Die trockenen Zutaten (die Paprika noch nicht) dazugeben und zu einem Teig kneten
- Gegen Schluss noch die gewürfelte Paprika unter den Teig mischen.
- 1 Stunde gehen lassen
- Brötchen formen und wirken, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen, mit Wasser bestreichen und bei 200° ca. 40 Minuten backen
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