Ras el Hanout

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Ras el Hanout ist eine orientalische Gewürzmischung, die in Fleischgerichten, Couscous, Eintöpfen, Tajines etc. verwendet wird. Darin enthalten sind unter anderem Paparika, Koriander, Curcuma, Muskat, Anis, Chili, Galgant, Kardamom, Pfeffer, Ingwer, Lavendel, Rosmarin, Piment, Zimt, Rosenblütenblätter, Sternanis und Fenchel