TschimmHook

27. September 2020

Safranbrot mit Datteln

Safran findet man ja öfters in meinen Gerichten. Vor allem im Brot 🙂Heute habe ich mich für ein Experiment mit Datteln entschieden. Mal schauen, ob das […]
9. September 2020

Safran-Chili-Brot

In letzter Zeit war es auf dem Blog etwas ruhiger, um nicht zu sagen, es lief gar nichts 😎. Das lag aber nicht daran, dass ich […]
24. Mai 2020

Kurkuma-Dinkelbrot

Zur Zeit bin ich wieder voll auf dem Kurkuma-Trip 😊.Deshalb wird heute auch das Brotkörbchen mit einem saftigen Kurkuma-Dinkelbrot gefüllt. Was ich gleich vorweg sagen muss […]
11. April 2020

Backen mit Hefewasser

Beitrag kann Werbung enthalten Wenn ich diesen Beitrag in ein paar Jahren wieder lesen werde, ist es sehr gut möglich, dass all die gemischten Gefühle, die […]
8. März 2020

Dunkles Sauerteig-Ruchbrot

Mir war mal wieder nach Brot backen. Heute habe ich dafür dunkles Ruchmehl verwendet und diesem noch Sauerteigpulver beigemischt. Entstanden ist ein tolles Backwerk. Spontan Backen […]
14. Dezember 2019

Die Tschimms gibts jetzt auch in der Schweiz

Es hat einige Zeit gedauert, aber jetzt dürfen sich alle Schweizer KitchenAid-Besitzer freuen, denn das lange Warten hat ein Ende!Denn die Tschimms gibts jetzt auch in […]
3. November 2019

Safran-Nussbrot

Das Brotkörbchen darf sich heute über einen ganz besonders leckeren Zugang freuen. Dabei kommt eines meiner Lieblingsgewürze zum Einsatz nämlich Safran. Ich liebe das satte Gelb […]
16. Oktober 2019

Bärlauchpesto-Brötchen

Im Sommerurlaub habe ich mir ein Glas mit getrocknetem Bärlauchpesto-Gewürz gekauft. Das schmeckt unglaublich lecker und passt auch zu ganz vielen Dingen. Heute wurde denn auch […]
7. Oktober 2019

Dinkelbrot mit Birnen und Marroni

Der Jahreszeit entsprechend habe ich heute ein neues Brot ausprobiert – eines mit Birnen und Marroni. Also so richtig schön herbstlich. Der perfekte Begleiter für das […]
1. September 2019

Safranbrot mit weissem und rotem Pfeffer

Heute habe ich ein ganz spezielles Brot für euch im Gepäck. Und zwar ein Safranbrot mit weissem und rotem Pfeffer. Dafür habe ich die Safranfäden in […]
12. Mai 2019

Brot mit Pizzagewürz

Das heutige herzhafte Backwerk ist als Beilage für das Abendessen vorgesehen. Deswegen habe ich es auch speziell gewürzt und zwar mit einer Pizzagewürzmischung vom Gewürzhändler meines […]
27. April 2019

Halbweissbrot à la Küchenstories

Heute war mir mal wieder nach einem Brot mit einer schön krossen Kruste und einem saftigen Innenleben. All zu viel an Mehlvorrat ist gerade nicht vorhanden. […]
15. März 2019

Bagels mit geröstetem Sesam

Jawoooooohl – und schon wieder habe ich ein Häkchen auf meiner To-Bake-Liste gesetzt. Die lange geplanten Bagels sind heute endlich Wirklichkeit geworden. Da gerade im Kühlschrank […]
12. Januar 2019

Brot mit Gewürzsalz

Gestern hatte ich ja kurzfristig Gewürzsalz hergestellt, nachdem mir mein Vorrat ausgegangen war. Dieses habe ich dann auch für das heutige Brot verwendet. Das entsprechende Rezept […]
5. Januar 2019
Mischbrot mit selbstgemahlenem Mehl - gebacken

Mischbrot mit selbstgemahlenem Mehl

Wer öfters bei Küchenstories vorbei schaut, der weiss, dass ich schon seit längerer Zeit mein Brot selber backe. Dennoch hatte ich heute eine Premiere, weil das […]