Joghurt

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Ein Milchprodukt, das ebenfalls in verschiedenen Fettgehalten erhältlich ist. Milchsäurebakterien verleihen ihm seinen typischen Geschmack. Je nach Fettgehalt kann es auch erhitzt werden. Eignet sich auch zum Backen

Jus

Jus nennt man den entfetteten Bratensaft. Er dient zum Verfeinern von (Braten)saucen