Piment d’Espelette

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Piment d’Espelette ist ein Chili-Gewürz, das aus Frankreich kommt. Es darf diesen Namen nur tragen, wenn es in dem gleichnamigen Ort Espelette im Baskenland angebaut wurde. Hergestellt wird es aus der Chilisorte “Gorria”. Das Gewürz ist nicht mit herkömmlichen Chilis zu vergleichen, es ist zwar pikant, aber nicht sehr scharf. Es gibt Fleisch, Fisch und Geflügel eine pikante Note. Und es lädt ein, mit ihm zu experimentieren 🙂