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Etwas Süsess sollte es sein. Keine Muffins und auch keine Cookies. Einfach mal was anderes. Ein Blaubeerkuchen ist es geworden. Bewusst mit weniger Zucker, als im Rezept angegeben. Das Originalrezept stammt von Fräulein Selbstgemacht, allerdings auf unsere Bedürfnisse und unseren Geschmack angepasst.
Das Rezept reicht perfekt für 2 Personen.
Blaubeerkuchen
Kategorie
Süsses
Zutaten
- 100 gr weiche Butter
- 75 gr Kokosblütenzucker
- 1 El Vanillepaste
- 2 Eier
- 200 gr Halbweissmehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 75 ml Milch
- 100 gr Blaubeeren
Anleitung
- Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste mit der Küchenmaschine cremig rühren, dann die Eier dazu geben und weiter mischen
- Mehl und Backpulver vermischen und zur Eiermischung geben
- Die gewaschenen Blaubeeren darunterheben und in eine eingefettete, oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
- 30 Minuten, in dem auf 180° (Ober- und Untehritze) vorgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe machen und auskühlen lassen
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