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Eine süsse Kleinigkeit als Nachtisch an Heiligabend durfte schon sein. Also habe ich für uns beide eine Miniportion Brownies gebacken.
Wer im Rezept das Backpulver vermisst – es ist keines drin 😉 Die Brownies müssen nicht so hoch aufgehen, durch das Aufschlagen ist der Teig (mir) bereits luftig genug. Wer es gerne etwas höher hätte, der gibt noch einen halben Teelöffel Backpulver dazu.
Da es, wie oben erwähnt, nur eine kleine Portion war, habe ich den Teig in einer kleinen Backform von 19×19 cm gebacken. Ihr könnt auch kleine Kuchenformen dafür verwenden. Alles ist möglich 😉 – evtl. muss die Backzeit angepasst werden.
Brownies mit Walnüssen
Zutaten
- 2 Eier
- 200 gr Vollmilchschokolade
- 100 gr Butter
- 80 gr Kokosblütenzucker
- 75 gr Weissmehl
- 75 gr gehackte Walnüsse
- Backform ca. 19 x 19 cm
- Butter für die Form
Anleitung
- Schokolade und Butter schmelzen
- Zucker und Eier mit dem Schneebesen in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Das Mehl zugeben und weiter schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade dazu geben und alles gut vermischen. Zum Schluss die Walnüsse unterheben.
- Die Backform ausbuttern und die Masse einfüllen
- Im Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- Für ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- In Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
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