Tomaten-Ziegenkäse-Eierspeise

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Ihr seid auf der Suche einem rasch zubereiteten Mittag- oder Abendessen, der Geschmack soll aber trotzdem nicht zu kurz kommen?
Dann kann ich euch diese Tomaten-Ziegenkäse-Eierspeise ans Herz legen.

Vorbereitet ist sie in 5 Minuten, dann noch 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen und fertig ist eine schmackhafte Mahlzeit.

Natürlich muss man Tomaten und Ziegenkäse mögen, sonst nützt alles nichts 🙂
Die Eierspeise könnt ihr selbstverständlich auch mit anderen Zutaten zubereiten. Hier ist ein Phantasie-Flug absolut erwünscht. Denn solche Speisen sind wunderbar dafür gemacht um zu experimentieren.

Eierspeisen bieten sich aber auch perfekt für die Resteverwertung an. Wenn ihr z.B. eine Wurst, ein paar Scheiben Aufschnitt, eine angebrochene Dose Oliven oder ähnliches verwerten möchtet.

Viele Zutaten braucht ihr für dieses Rezept hier nicht. Wenn ihr auf dem Nachhauseweg noch schnell einkaufen müsst, dann braucht ihr dazu keinen Einkaufszettel. Die paar Zutaten speichert euer Hirn sportlich weg 😉

Den im Rezept erwähnten Ziegenfrischkäse Chavroux bekommt ihr mittlerweile praktisch in jedem Laden.

Dieser Ziegenkäse hat keinen sehr starken Eigengeschmack und dennoch merkt man den dezenten Geschmack. Das liebe ich an diesem Ziegenkäse so.
Wer mehr über die verschiedenen Chavroux-Ziegenkäse wissen möchte, dem empfehle ich die Seite von jaime-le-fromage. Dort findet ihr auch noch andere Produkte, über die es sich zu informieren lohnt.

Aber erst mal zum Rezept der heutigen Tomaten-Ziegenkäse-Eierspeise.

Tomaten-Ziegenkäse-Eierspeise

Personen

2

Portionsgröße

2

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

21. Mai 2020

von Rahel

Kategorie Herzhaftes Vegetarisch

Zutaten

• 4 Eier
• 150 gr Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux)
• 100 gr Ziegenkäse in Stücke geschnitten
• 250 gr Tomaten in Stücke geschnitten (oder halbierte Cocktail-Tomaten)
• Rosmarin
• Knoblauchpulver
• Pfeffer aus der Mühle

Zusätzlich eine Tarteform und Backpapier

Anleitung

Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen

1. Die Eier verquirlen und mit dem Ziegenfrischkäse vermischen. Mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Rosmarin würzen
2. Den Ziegenkäse in Stücke schneiden.
3. Backpapier anfeuchten und in die Tarteform legen
4. Die Tomaten und den Ziegenkäse darauf verteilen
5. Mit der Eiermischung übergiessen und in der Mitte des Backofens für 25 Minuten backen.
6. Auf Teller verteilen und sofort servieren

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Auch sehr lecker ist der Ziegenkäse überbacken, kombiniert mit Feigen, wie in diesem Rezept hier.

Mit diesem Rezept verabschiede ich mich für heute aus der Küchenstories-Küche und wünsche euch allen noch einen schönen Feiertag.

Passt auf euch auf und bis demnächst auf diesem Kanal!