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7. März 2016Jetzt wirds schokoladig 😉 Nach meinen Anstrengungen mit der Backofenreinigung habe ich mir eine süsse Belohnung verdient.
Hatte ja die Tage mal Muffins mit Tonkabohnen gemacht. Der Geschmack ist ganz toll, finde ich. Dezent und doch ganz speziell. Ich kann ihn nicht richtig einordnen. Ein wenig orientalisch und auch schokoladig. Ein bisschen geheimnisvoll 😉 Egal – auf jeden Fall findet sich dieser Geschmack auch in der heutigen Gebäckproduktion wieder und ich muss sagen – leeeecker 🙂
Bei der Zubereitung war mir meine Pink Lady behilflich.
Kakao-Tonkabohnencookies mit Schokostücken
Personen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Kategorie
Süsses
Zutaten
- 300 gr Mehl
- 165 gr weiche Butter
- 150 gr brauner Zucker
- 200 gr Schokostückchen
- 10 gr Vanillezucker
- 2 Stk Eier
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 1/2 Tonkabohne
- 3 EL Kakaopulver (süss)
Anleitung
- Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
- Mehl, Natron, Tonkabohnen, Kakaopulver und Salz zusammen vermischen
- Butter, braunen Zucker und Vanillezucker schlagen bis sich Spitzen bilden
- Die Eier dazu geben
- Mehlmischung dazu geben und gleichmässig verrühren
- Zum Schluss noch die Schokostückchen unterheben
- Eine runde Ausstechform mit Öl einreiben, den Teig einfüllen und leicht flachdrücken
- Den Teig mit genügend Abstand auf ein Backblech geben, da der Teig beim Backen noch auseinandergeht.
- 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen
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