Zwetschgenstrudel

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Zum Herbst gehören Zwetschgen. Ob frisch gegessen, mit Glace und Zimt, oder als Zwetschgenstrudel, den ich euch heute prsäentiere.

Die Zwetschgen haben sich im Supermarkt so richtig angeboten mit ihren leuchtenden Farben. Sie sind zwar schön süss, trotzdem habe ich sie noch in Zimt und Vanillezucker gebadet, damit sie sich so richtig wohl fühlen und uns beim Essen noch ein bisschen mehr verwöhnen. Zimt und Zwetschgen gehören einfach zusammen, eine unschlagbare Kombi, wie ich finde.

Der Strudel ist schnell gemacht und schmeckt ganz prima zum Sonntagnachmittags Kaffee oder einfach so zwischendurch. Man gönnt sich ja sonst nichts 😉

Zwetschgenstrudel

27. September 2016

von Rahel S.

Kategorie Süsses

Zutaten

• 1 Rolle eckiger Blätterteig
• Ca. 8 Zwetschgen, gewaschen, entsteint und in Stücke geschnitten
• 2 TL Vanillezucker
• 1-2 TL Zimt
• 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
• 1 Ei zum Bestreichen

Anleitung

1. Den Teig ausrollen und mit dem Vanillepuddingpulver bestreuen
2. Die im Zimt und Vanillezucker gewälzten Zwetschgen auf dem Teig verstreuen.
3. Den Teig von hinten nach vorne aufrollen und die beiden Seiten einschlagen
4. Mit einer Gabel einstechen und mit dem verklopften Ei bestreichen.
5. Bei Ober- und Unterhitze und 180°, 30 Minuten backen

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