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Süsse Leckereien müssen nicht immer kalorienreich und schwer sein, um gut zu schmecken. Den besten Beweis, dass es auch anders geht, lieferte der Heidelbeer-Joghurt.
Naturjoghurt mit 3.5% Fettgehalt gemischt mit 200 gr Heidelbeeren (Blaubeeren), leicht gezuckert mit Kokosblütenzucker und als Garnitur ein paar ganze Heidelbeeren. Das war’s. Ok, geschummelt, es gab noch für jeden einen Oreo-Keks als Draufgabe. Das war es dann aber wirklich schon 😉
Hat lecker geschmeckt. Für mich durchaus eine perfekte Alternative zu einem Eisbecher oder dergleichen. Damit der Joghurt nicht zu dünn bleibt, habe ich noch einen Teelöffel Johannisbrotkernmehl dazu gegeben, damit es ein wenig bindet.
Wer keinen Kokosblütenzucker zur Hand hat, kann natürlich auch Birkenzucker, Stevia, Ahornsirup und dergleichen verwenden. Funktioniert alles 🙂
Heidelbeer-Joghurt
Zutaten
- 1 grosser Becher Bio-Naturjoghurt (500 gr)
- 1 Schale Heidelbeeren (200 gr)
- 1 TL Johanniskernbrotmehl
- Kokosblütenzucker
- 6-8 Beeren für die Dekoration aufheben
Anleitung
- Eine Hand voll Beeren mit dem Zerhacker und 3 EL Joghurt zerkleinern. Unter den restlichen Joghurt heben und die ganzen Früchte noch dazu geben. Mit Kokosblütenzucker abschmecken.
- In Schälchen füllen, mit den übrigen Beeren dekorieren und geniessen.
