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Bei diesen heissen Temperaturen hält sich unser Hunger in Grenzen. Zudem war ich mal wieder ein wenig spät dran, also war allzu üppig eh nicht gefragt. Dennoch lege ich grossen Wert darauf, dass wir etwas „Anständiges“ auf den Teller kommt, obwohl ich manchmal wirklich versucht bin, nur ein Stück Brot mit Käse und Wurst aufzutischen. Das ist natürlich zwischendurch auch in Ordnung, aber eben nicht jeden Abend. Der Körper braucht Vitamine und die hat er heute auch bekommen, verpackt in ein griechisches Pfännchen, denn Gemüse geht immer, wie ich finde.
Anstelle der Pfännchen sind allerdings meine beiden hübschen Schüsseln zum Einsatz gekommen.
Das Abendessen ist sehr schnell vorbereitet und fast ebenso schnell bereit. Ihr braucht dafür für 2 Personen folgende Zutaten:
Übrigens, die verwendeten Chilischoten waren nicht scharf. Die Schärfe einer Chili könnt ihr mildern, wenn ihr die Kerne entfernt und auch die weissen Häutchen. Je nachdem ist es von Vorteil, wenn ihr euch dazu Handschuhe anzieht, glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung 🙄
Griechisches Pfännchen
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Zucchini
- 1 gelbe Tomate
- 2 rote oder gelbe Chilischoten
- 1 Päckchen Feta-Käse
- ein paar schwarze Oliven (ohne Stein)
- gutes Olivenöl
- rosa Pfefferkörner und Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Das Gemüse waschen, rüsten und in Stücke schneiden
- Ebenso den Fetakäse in Stücke schneiden
- Die Zutaten in zwei Schüsseln schichten und mit Olivenöl übergiessen
- Die rosa Pfefferkörner im Mörser zerstossen und über das Gemüse geben
- Im Backofen bei 180° ca. 30 Minuten brutzeln lassen
- Auf Teller anrichten, oder direkt aus den Schüsseln geniessen. Aber Achtung, ist heiss 🙂
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