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Bei den momentan vorherrschenden Temperaturen werden die süssen Gelüste sicherlich oft mit einem Eis bedient. Da wir aber keine Eismaschine haben, weil sich das für zwei Personen kaum rentiert, wird halt anders abgeholfen 😉 Der Backofen muss kurz herhalten und zwar für diese leckeren und schnell gemachten Aprikosen mit Mandelstreuseln.
Das Originalrezept habe ich bei Betty Bossi gefunden und ganz leicht auf unseren Geschmack abgeändert.
Aprikosen mit Mandelstreuseln
Kategorie
Süsses
Zutaten
- 6 Aprikosen, gewaschen, entsteint und geviertelt
- 20 gr Buter
- 3 EL Mandelstifte leicht zerkleinert
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 2 EL Mehl
- 2 kleine ofenfeste Tarte-Förmchen
Anleitung
- Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
- Die beiden Förmchen ausbuttern
- Die zerteilten Aprikosen in die Förmchen geben
Zubereitung Mandelstreusel
- Die Butter schmelzen, dann die zerkleinerten Mandelstifte dazu geben. Vanille- und Kokosblütenzucker sowie das Mehl zur Masse geben und mit einer Kelle vermengen.
- Auf den Aprikosen verteilen und im Backofen für ca. 20 Minuten (Ober- und Unterhitze backen)
- Nach Belieben mit Puderzucker oder etwas Ahornsirup garnieren.
- Der Nachtisch schmeckt lauwarm serviert sehr gut.
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