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Na ja, eine Reiswaffeltorte ist ein wenig hoch gegriffen, eher ein Reiswaffeltörtchen. Torten verbindet man ja mit einer stattlichen Höhe, diese hier ist schön kompakt, aber nicht weniger lecker, wenn man dunkle Schokolade und den Geschmack von Ingwer mag.
Zum Feiertage der Schweiz durfte es mal wieder etwas Süsses sein. War in letzter Zeit nicht oft gesehen, zumindest nicht selber gemacht.
Für die Reiswaffeltorte müsst ihr ein paar Stunden einrechnen, weil sie schön durchkühlen muss.
Ihr braucht folgende Zutaten:
- 200 gr dunkle Schokolade mit Zitrone und Ingwer
- 500 gr Magerquark
- 6 Reiswaffeln mit Schokolade
- 5 EL gutes Kakaopulver
- 4 EL Tahin-Mus
- 2 EL Maizena
- 100 gr Puderzucker
- Für die Glasur ein Pack Kuchenglasur weiss
- 4 Oreokekse
Zubereitung Reiswaffeltorte
Boden zubereiten
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, dann das Tahin-Mus zugeben. Alles gut vermengen und 2 EL Kakaopulver dazurühren
- Die Reiswaffeln in grobe Stücke bröckeln und mit der Schokoladenmischung vermengen
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form geben.
- Im Kühlschrank ca. 1 Stunde festwerden lassen
Masse zubereiten
- Den Quark zusammen mit dem Puderzucker vermengen
- 3 El Kakaopulver und das Maizena dazu geben, nochmals gut vermischen und die Masse ebenfalls im Kühlschrank für ca. 1 Stunde kühlen
Fertig stellen
Die Glasur für 10 Minuten im heissen Wasser weich werden lassen.
Die Quarkmasse über den festgewordenen kalten Reiswaffel-Boden giessen, mit der Schokoladenglasur übergiessen und alles für weitere 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss mit Oreos garnieren.
Der Geschmack ist nicht sehr süss. Durch die Dunkle Schokolade und den leichten Ingwergeschmack erhält sie eine erfrischend süss-saure Note. Das muss man mögen. Die Quarkmasse wird auch nicht stichfest, sondern bindet sich durch die Zugabe von Maizena soweit, dass sie euch nicht “davon läuft”.
Ich für meinen Teil werde sie sicher noch einmal machen, dann allerdings mit einer Frischkäsecreme und einem Topping aus frischen Früchten.
Wenn ihr zum Beispiel nur die Creme möchtet, kann diese auch gut in einem Waffelbecher serviert werden, den ihr vorher mit Schokoladenglasur ausgestrichen habt.
Mit dem Rezept der Reiswaffeltorte verabschiede ich mich für heute aus der Küchenstories-Küche und sage tschüss bis demnächst auf diesem Kanal.
