Safran – das wunderbarste Gewürz
9. April 2021
Berg-Roggen-Maccheroniauflauf
1. Mai 2021Eigentlich bin ich ja ein geselliger und gastfreundlicher Mensch. Freue mich auch (meistens 😜) über Besuch, den ich gerne mit leckeren Dingen verwöhne.
Nur in einem Fall ist es mit meiner Gastfreundschaft nicht weit her. Wenn es um die anhänglichen Kilos geht, die meinen, sie können es sich bei und vor allem an mir gemütlich machen, dann kann ich recht schnell unfreundlich werden und den Besuch zur Türe begleiten.
Leider ist das im Falle dieser ungebetenen Gäste nicht ganz so einfach, aber irgendwo muss ich ja mal den Hebel ansetzen 🙂 und dabei helfen mir diese Dattel-Kakao-Energiekugeln.
In meinem ganzen Leben habe ich noch nie eine Diät gemacht und werde das auch nie tun. Jedoch hilft bewusstes Essen und die eine oder andere Umstellung von Lebensmitteln enorm, um ein paar dieser lästigen Anhängsel los zu werden und sie auch nicht mehr zu beherbergen, sollten sie wieder einmal vor der Türe stehen.
Verbotene Lebensmittel gibt es bei mir nicht. Mein Körper sagt mir ziemlich genau, was er will und was nicht. Und danach richte ich mich auch. Wenn er meint, dass er heute eine Portion Pommes möchte, dann bekommt er sie und verzichtet dann freiwillig auf die eine oder andere Köstlichkeit, was alles wieder ausmerzt.
Auch der süsse Aspekt will nicht ausser Acht gelassen werden. Und hier setze ich dann auf Datteln, die ich sowieso heiss und innig liebe.
Bei der heutigen Kreation habe ich zudem meinen Hochleistungsmixer herausgefordert, weil ich die Datteln kein bisschen zerkleinert habe. 10 Stück musste der arme Kerl klein kriegen. Andere Mixer haben mir schon bei 1 Dattel den Vogel gezeigt und ihren Dienst verweigert.
Zu den 10 Datteln sind auch noch Mandeln dazu gekommen und nur relativ wenig Flüssigkeit. Zugegeben – er hat wirklich schuften müssen und ganz zum Schluss musste noch mein Bamix mithelfen, weil mir die Konsistenz noch nicht fein genug war.
Aber ich muss sagen – Hut ab vor der Leistung. Denn Datteln sind für manchen Mixer ein wirklicher Endgegner.
Zutaten
- 10 Medjiol-Datteln entsteint
- 3 EL Honig
- 3 EL Kakaopulver
- 100 gr weisse Mandeln
- etwas Wasser
- Kokosstreusel
Zubereitung
- Alle Zutaten bis und mit den Mandeln in einem Hochleistungsmixer zu Mus verarbeiten. Evtl. müsst ihr mit wenig Wasser nachhelfen, damit die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
- Die Masse für ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen
- Danach Kugeln aus der Masse formen und in den bereitgestellten Kokosstrusel wälzen.
- Die Kugeln kühl aufbewahren!
Ich liebe Datteln sehr. Nicht zuletzt deshalb, weil sie sich für den „einfach so Verzehr“ genau so gut eignen, wie auch dafür, Gerichten die nötige Süsse zu geben, ohne dass dafür zusätzlicher Zucker verwendet werden muss. Zudem kombiniere ich sie sehr gerne auch in herzhaften Speisen. Zum Beispiel in Reis oder auch in Fleischgerichten. Egal ob es sich dabei um orientalsiche Gerichte oder eine andere Länderküche handelt. Datteln passen einfach immer 🙂 Sie geben vielen Gerichten das gewisse Etwas!
Auch wenn ihr mal eure eigene Schokolade herstellen wollt, könnt ihr in Kombination mit Datteln und Zimt wunderbare Glückshormone zaubern. Wenn ihr es ausprobieren möchtet, kann ich euch mein Rezept ans Herz legen.
In diesem Sinne sage ich tschüss für heute und verabschiede mich mit diesem Rezept der Dattel-Kakao-Energiekugeln aus der Küchenstories-Küche. Habt noch einen schönen Sonntag!
*** Dieser Beitrag enthält Markennennungen. Die genannten Produkte wurden selbst gekauft und sind nicht gesponsert. ***
