Nuss-Chia-Weizenkeimbrot

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Gestern waren meine Küchenhelfer fleissig. Unter anderem gab es auch ein frisches Brot.  Ein Nuss-Chia-Weizenkeimbrot. Ich liebe solche Mischungen 🙂

Zum Backen könnt ihr übrigens auch jede andere feuerfeste Form mit Deckel verwenden. Ein Römertopf ist nicht zwingend notwendig. Wer mag kann das Brot auch frei schieben. Persönlich mag ich Formen mit Deckel. Die Kruste bildet sich so einfach besser aus. Meine persönliche Meinung 😉

Nuss-Chia-Weizenkeimbrot

27. Februar 2017

von Rahel S.

Kategorie Brot

Zutaten

• 250 gr Ruchmehl
• 250 gr Halweissmehl
• 2 Handvoll gemischte Nüsse, zerkleinert
• 1 EL Salz
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL Weizenkeime
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 EL Natursauerteigpulver
• 1 EL Backmalz

Anleitung

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben
2. Alle trockenen Zutaten mischen und dazu geben
3. Auf Stufe 1 vermengen, dann auf Stufe 2 zu einem Teig kneten. 1 Stunden ruhen lassen
4. Den Backofen (mit Römertopf) auf 200° vorheizen, den Teig in den Römertopf füllen und für 1 Stunde backen.

Stichworte

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