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Sauce Bolognese aus dem Cookeo+
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Manchmal verlangt der Hunger eine schnelle Arbeitsweise in der Küche. Rasch heisst aber nicht, dass es Dosenfutter gibt, absolut nicht!
Lecker Essen geht auch in 30 Minuten. Der Beweis ist dieses Rezept. Auf unserem Teller fanden sich nach einer halben Stunde je ein Rindsmedaillon, weisser Reis und Spinat. So geht das 😉
Den Reis habe ich im Cookeo+ gegart, das ging super schnell. In der Zwischenzeit habe ich die Medaillons angebraten und noch im Ofen ruhen lassen. Der Spinat köchelte schon ein Weilchen vor sich hin. Der brauchte am Längsten, weil er frisch aus dem Tiefkühler in die Pfanne gewandert ist.
Das im Rezept angegebene Gewürzsalz ist übrigens selbst gemacht. Ihr findet verschiedene Rezeptvarianten für selbst hergestellte Salze hier auf dem Blog.
Rindsmedaillons mit weissem Reis und Spinat
Zutaten
Rindsmedaillons
- 2 Rindsmedaillons mit Fät bestreut
- Butter zum Anbraten
Reis
- 200 gr Langkornreis
- 2 TL Gewürzsalz
- Wasser
Spinat
- 1 Beutel Spinat gehackt, ungewürzt
- Knoblauchflocken
- 1 Flasche Rama
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Eine feuerfeste Form in den auf 180° vorgeheizten Backofen stellen
- Die mit Fät bestreuten Medaillons in heisser Butter auf beiden Seiten scharf anbraten und dann im Ofen ruhren lassen
Zubereitung Reis
- Den Reis in den Kochtopf des Cookeo+ geben und mit Wasser bedecken. Salz dazu und nach Rezept (abgespeichert unter Zutaten - Getreide - weisser Reis) kochen
Zubereitung Spinat
- Den Spinat aus dem Beutel nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen, damit sich die gefrorenen Stücke lösen.
- Abtropfen lassen und in eine Pfanne zusammen mit den Knoblauchflocken und 1 EL Gewürzsalz geben.
- Aufkochen (immer wieder umrühren) und dann auf mittlerer Hitze solange erhitzen, bis der ganze Spinat aufgetaut ist. Abschmecken.
- Alles auf Tellern anrichten und sofort servieren.
