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Normalerweise lasse ich eine Sauce Bolognese über mehrere Stunden köcheln. So wie man es auch in Italien macht. Die Aromen bilden sich dann wunderbar und man meint, den Süden auf der Zunge zu spüren, wenn man das Ergebnis geniesst.
Heute hatte ich leider die Zeit nicht, aber eine Bolognese war dennoch gefragt. Also habe ich meinen Cookeo+ mit dieser Aufgabe betraut. Schliesslich muss er ja gefordert und beschäftigt werden.
Dieses Rezept ist bereits vorgespeichert. Ich habe es aber nicht zu 100% noch übernommen, sondern auf unseren Geschmack angepasst. Innerhalb von 15 Minuten hat uns der Cookeo eine perfekte Bolognese gezaubert. In der Zeit hat der Cuisine Companion die Spaghetti vorbereitet.
Ich muss sagen, sie vermögen durchaus zu begeistern, die beiden Franzosen 😉
Sauce Bolognese aus dem Cookeo+
Zutaten
- 500 gr Rindshackfleisch
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln (mit dem Bundgrün)
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 200 ml Rindsbrühe
- 2 EL Rapsöl
- Oregano, Rosmarin und Thymian sowie Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden
- Die Frühlingszwiebeln rüsten, putzen und waschen und in Stücke schneiden, ebenso das Bundgrün
Zubereitung im Cookeo+
- Das Öl gemäss Rezeptangabe in den Topf geben und "ok" drücken. Nach der Aufheizphase Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch in den Topf geben und für 2 Minuten anbraten.
- Dann die restlichen Zutaten zugeben und gemäss Angaben auf dem Gerät weiterfahren.
- Sauce abschmecken und servieren.
