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Manchmal braucht es gar keine komplizierten Zutaten.
Nur gutes Hackfleisch, würzigen Cheddar, ein paar Jalapeños und die Lust auf etwas richtig Deftiges 😉
Genau so ist dieser Hackbraten entstanden.
Statt altem Brot oder eingeweichten Brötchen habe ich diesmal übrigens Panko verwendet.
Das funktioniert wunderbar und bringt eine richtig schöne Konsistenz in die Masse.
Zubereitet habe ich die Hackfleischmasse (700 gr) mit 1 Ei, Pankomehl, gewürztem Salz, Pfeffer, Chimichurri und Knoblauchgranulat.
Dann auf Alufolie flach zu einem Rechteck geformt und belegt. Wichtig ist, dass die Enden gut verschlossen sind, damit der Käse auch dort bleibt wo er soll und nicht beim Backvorgang davonläuft.
Gefüllt wurde der Braten mit:
🧀 Cheddar
🌶️ Jalapeño-Scheiben aus dem Glas (ich habe für diese Grösse ca. 6 Stück genommen)
…und dann durfte alles zuerst für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen.
Gebacken habe ich den Hackbraten anschliessend auf dem Gitter im Ninja 14:1 im Airfryer-Modus:
⏰ ca. 1 Stunde
🌡️ 180°
Dadurch wird er rundherum schön knusprig, während innen der Käse langsam zerläuft 🤤
Und ja…
der Moment beim Anschneiden war ungefähr so gefährlich, wie ich es angekündigt habe,
ich bin nämlich mit dem Messer kurz ausgerutscht, habe den Finger aber schnell genug
weggezogen. 😄
Wer mag Jalapeños im Hackbraten auch so gerne?
Der Hackbraten war wunderbar zart und wie man auf dem Bild sehen kann, hat der Käse ganze Arbeit
geleistet. Hat uns sehr geschmeckt.
Episode wird bestimmt wiederholt.
Kann ich wirklich empfehlen.
*** Dieser Beitrag enthält Markennennungen. Die genannten Produkte wurden selbst gekauft und sind nicht gesponsert. ***
