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Ab und mag ich gerne ein bisschen Exotik in der Küche. Dann entscheide ich mich meistens für Curry Geschnetzeltes mit frischen Früchten und Reis dazu.
Heute war wieder einmal einer dieser Tage. Leckeres Rindfleisch mit einer ordentlichen Portion Curry. Keine grosse Sache es zuzubereiten, aber einfach immer wieder mmmmhhhh…. lecker 🙂 Wärmt Körper und Seele….
Curry Geschnetzeltes
Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 500 gr Rindergeschnetzeltes
- 0.5 dl Rinderbrühe
- 0.5 dl Halbrahm
- 1 Kaki
- 1 Banane
- Curry madras (scharf!)
- Öl zum Anbraten
- von den Früchten etwas auf die Seite legen für die Dekoration
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Wasser
- Salz
Anleitung
- Rindfleisch in Öl scharf anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und ein wenig köcheln lassen.
- 0.2 dl Rahm dazu geben
- 2 EL scharfes Curry-Pulver dazu geben.
- leicht köcheln lassen.
- die Hälfte der Banane und der Kaki dazu geben. Ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
- Den restlichen Rahm dazu geben und auch die restlichen Früchte beigeben.
- Evtl. nochmals mit Curry nachwürzen, je nach Geschmack
- Hitze reduzieren und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen (bis das Fleisch gar ist) .
- Reis im kochenden Salzwasser kochen.
- Auf Teller anrichten und mit restlichen Früchten dekorieren.
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